Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 21.4% 328 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.5% 1273 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.1% 3338 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.3 мкг 900 мкг 4.4% 3.1% 2290 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.9% 1782 г
Витамин В4, холин 36.36 мг 500 мг 7.3% 5.1% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 1.231 мг 5 мг 24.6% 17.3% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 19.4% 361 г
Витамин В9, фолаты 8.196 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4880 г
Витамин В12, кобаламин 0.362 мкг 3 мкг 12.1% 8.5% 829 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 2.3% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4644 г
Витамин Н, биотин 0.502 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9960 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.9215 мг 20 мг 34.6% 24.3% 289 г
Ниацин 8.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.31 мг 2500 мг 12.1% 8.5% 824 г
Кальций, Ca 120.35 мг 1000 мг 12% 8.4% 831 г
Кремний, Si 8.681 мг 30 мг 28.9% 20.3% 346 г
Магний, Mg 69.97 мг 400 мг 17.5% 12.3% 572 г
Натрий, Na 142.31 мг 1300 мг 10.9% 7.6% 913 г
Сера, S 226.53 мг 1000 мг 22.7% 15.9% 441 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 16.8% 418 г
Хлор, Cl 209.56 мг 2300 мг 9.1% 6.4% 1098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 1.73 мкг ~
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 5.5% 1259 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6881 г
Кобальт, Co 7.993 мкг 10 мкг 79.9% 56.1% 125 г
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2770 г
Медь, Cu 94.95 мкг 1000 мкг 9.5% 6.7% 1053 г
Молибден, Mo 8.419 мкг 70 мкг 12% 8.4% 831 г
Никель, Ni 0.491 мкг ~
Рубидий, Rb 35.4 мкг ~
Селен, Se 17.412 мкг 55 мкг 31.7% 22.2% 316 г
Фтор, F 94.05 мкг 4000 мкг 2.4% 1.7% 4253 г
Хром, Cr 17.86 мкг 50 мкг 35.7% 25.1% 280 г
Цинк, Zn 1.6771 мг 12 мг 14% 9.8% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.085 г ~
Аргинин* 1.782 г ~
Валин 1.407 г ~
Гистидин* 1.399 г ~
Изолейцин 1.164 г ~
Лейцин 2.065 г ~
Лизин 2.625 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.895 г ~
Треонин 1.139 г ~
Триптофан 0.433 г ~
Фенилаланин 1.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.128 г ~
Заменимые аминокислоты 1.827 г ~
Аланин 1.277 г ~
Аспарагиновая кислота 1.96 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 3.196 г ~
Пролин 1.218 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.998 г ~
Цистеин 0.423 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.174 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.176 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.128 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.205 г min 16.8 г 7.2% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 142,5 кКал.

  • Порция = 163 гр (232.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 12,1 %, кальцием - 12 %, кремнием - 28,9 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 79,9 %, молибденом - 12 %, селеном - 31,7 %, хромом - 35,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты