Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное 120 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Перец сладкий красный 150 г
Чеснок 15 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Петрушка свежая 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Шакшука

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2089 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 7.2% 1727 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.3% 1098 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.6% 4761 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.6% 2222 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.6% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.7 мкг 900 мкг 32.7% 40.6% 305 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 1.392 мг 5 мг 27.8% 34.5% 359 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 10.8% 1146 г
Витамин В4, холин 66.98 мг 500 мг 13.4% 16.6% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 11.5% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 14.9% 837 г
Витамин В9, фолаты 17.933 мкг 400 мкг 4.5% 5.6% 2231 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 5.5% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 98.01 мг 90 мг 108.9% 135.1% 92 г
Витамин D, кальциферол 0.552 мкг 10 мкг 5.5% 6.8% 1812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 12.7% 982 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 12.9% 965 г
Витамин К, филлохинон 155 мкг 120 мкг 129.2% 160.3% 77 г
Витамин РР, НЭ 1.5816 мг 20 мг 7.9% 9.8% 1265 г
Ниацин 0.587 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.73 мг 2500 мг 9.5% 11.8% 1056 г
Кальций, Ca 54.98 мг 1000 мг 5.5% 6.8% 1819 г
Кремний, Si 9.913 мг 30 мг 33% 40.9% 303 г
Магний, Mg 15.22 мг 400 мг 3.8% 4.7% 2628 г
Натрий, Na 203.63 мг 1300 мг 15.7% 19.5% 638 г
Сера, S 57.26 мг 1000 мг 5.7% 7.1% 1746 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 11.5% 1074 г
Хлор, Cl 325.98 мг 2300 мг 14.2% 17.6% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.2 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Ванадий, V 3.22 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 8.6% 1448 г
Йод, I 7.15 мкг 150 мкг 4.8% 6% 2098 г
Кобальт, Co 5.981 мкг 10 мкг 59.8% 74.2% 167 г
Литий, Li 35.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.17 мг 2 мг 8.5% 10.5% 1176 г
Медь, Cu 103.39 мкг 1000 мкг 10.3% 12.8% 967 г
Молибден, Mo 7.939 мкг 70 мкг 11.3% 14% 882 г
Никель, Ni 5.851 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 8.329 мкг 55 мкг 15.1% 18.7% 660 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Фтор, F 45.62 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 8768 г
Хром, Cr 6.03 мкг 50 мкг 12.1% 15% 829 г
Цинк, Zn 0.6104 мг 12 мг 5.1% 6.3% 1966 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.956 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.248 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.447 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.752 г от 4.7 до 16.8 г 37.3% 46.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 4.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.026 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.747 г min 16.8 г 10.4% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.524 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.678 г от 11.2 до 20.6 г 15% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 80,6 кКал.

  • Порция = 478 гр (385.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 27,8 %, холином - 13,4 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 108,9 %, витамином K - 129,2 %, кремнием - 33 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 59,8 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 15,1 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы