Рецепт Merluzzo gratinato con patate. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Merluzzo gratinato con patate

Минтай 370 г
Картофель 580 г
Лук репчатый 45 г
Оливковое масло 17 г
Панировочные сухари с приправами 29 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Merluzzo gratinato con patate".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 9.9% 950 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.3% 2154 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5.4% 1766 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.7% 1667 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.1% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 14754 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 9.4% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.3% 1800 г
Витамин В4, холин 33.09 мг 500 мг 6.6% 6.2% 1511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 5.7% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 11.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 12.928 мкг 400 мкг 3.2% 3% 3094 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 20.5% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 13.09 мг 90 мг 14.5% 13.7% 688 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3606 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.132 мг 20 мг 15.7% 14.8% 639 г
Ниацин 1.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 530.74 мг 2500 мг 21.2% 20% 471 г
Кальций, Ca 29 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3448 г
Кремний, Si 31.057 мг 30 мг 103.5% 97.8% 97 г
Магний, Mg 37.89 мг 400 мг 9.5% 9% 1056 г
Натрий, Na 83.76 мг 1300 мг 6.4% 6% 1552 г
Сера, S 94.03 мг 1000 мг 9.4% 8.9% 1063 г
Фосфор, P 138.4 мг 800 мг 17.3% 16.4% 578 г
Хлор, Cl 101.82 мг 2300 мг 4.4% 4.2% 2259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 549.2 мкг ~
Бор, B 80.4 мкг ~
Ванадий, V 91.84 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 5.6% 1689 г
Йод, I 62.21 мкг 150 мкг 41.5% 39.2% 241 г
Кобальт, Co 9.219 мкг 10 мкг 92.2% 87.1% 108 г
Литий, Li 47.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.1894 мг 2 мг 9.5% 9% 1056 г
Медь, Cu 148.99 мкг 1000 мкг 14.9% 14.1% 671 г
Молибден, Mo 6.504 мкг 70 мкг 9.3% 8.8% 1076 г
Никель, Ni 5.978 мкг ~
Рубидий, Rb 330.9 мкг ~
Селен, Se 7.202 мкг 55 мкг 13.1% 12.4% 764 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Фтор, F 295.21 мкг 4000 мкг 7.4% 7% 1355 г
Хром, Cr 27.89 мкг 50 мкг 55.8% 52.7% 179 г
Цинк, Zn 0.747 мг 12 мг 6.2% 5.9% 1606 г
Цирконий, Zr 1.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.808 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 0.815 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.157 г от 0.9 до 3.7 г 17.4% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.417 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.807 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.462 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.41 г min 16.8 г 8.4% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.339 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.075 г ~

Энергетическая ценность Merluzzo gratinato con patate составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства MERLUZZO GRATINATO CON PATATE

Merluzzo gratinato con patate богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином C - 14,5 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 21,2 %, кремнием - 103,5 %, фосфором - 17,3 %, йодом - 41,5 %, кобальтом - 92,2 %, медью - 14,9 %, селеном - 13,1 %, хромом - 55,8 %

Чем полезен Merluzzo gratinato con patate

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Merluzzo gratinato con patate, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Merluzzo gratinato con patate, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги