Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 41% в сух. в-ве 500 г
Яйцо куриное 75 г
Сахар песок 22 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Манная крупа 10 г
Сметана 20% жирности 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Изюм, золотистый, без косточек 65 г
Лимонная цедра, сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.7% 1101 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.7% 487 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 3.7% 1404 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3540 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.6 мкг 900 мкг 14.6% 7.6% 684 г
Ретинол 0.129 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.561 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.224 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 8% 650 г
Витамин В4, холин 42.21 мг 500 мг 8.4% 4.4% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 6.2% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3% 1739 г
Витамин В9, фолаты 5.113 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7823 г
Витамин В12, кобаламин 0.591 мкг 3 мкг 19.7% 10.3% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 1.9% 2762 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.413 мкг 50 мкг 4.8% 2.5% 2072 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Менахинон-4 (МК4) 1.933 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.6911 мг 20 мг 3.5% 1.8% 2894 г
Ниацин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.94 мг 2500 мг 9.4% 4.9% 1060 г
Кальций, Ca 163.08 мг 1000 мг 16.3% 8.5% 613 г
Кремний, Si 0.125 мг 30 мг 0.4% 0.2% 24000 г
Магний, Mg 17.85 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2241 г
Натрий, Na 84.57 мг 1300 мг 6.5% 3.4% 1537 г
Сера, S 71.3 мг 1000 мг 7.1% 3.7% 1403 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 8.9% 584 г
Хлор, Cl 24.08 мг 2300 мг 1% 0.5% 9551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.4 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.41 мкг ~
Железо, Fe 0.449 мг 18 мг 2.5% 1.3% 4009 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 1% 4983 г
Кобальт, Co 1.304 мкг 10 мкг 13% 6.8% 767 г
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.8% 1869 г
Медь, Cu 43.42 мкг 1000 мкг 4.3% 2.2% 2303 г
Молибден, Mo 1.481 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4727 г
Никель, Ni 0.171 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Селен, Se 6.502 мкг 55 мкг 11.8% 6.2% 846 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 7.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51151 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7576 г
Цинк, Zn 0.5364 мг 12 мг 4.5% 2.3% 2237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.701 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.601 г ~
Лизин 0.496 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.578 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 1.017 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.467 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.789 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.204 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.214 г ~
12:0 Лауриновая 0.255 г ~
14:0 Миристиновая 0.819 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.153 г min 16.8 г 18.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
14:1 Миристолеиновая, цис 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.667 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
22:1 Эруковая, Омега-9 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.513 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.192 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.165 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Линоленовая, цис 0.026 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, цис 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:3 цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая, цис 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая кислота, цис 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая, цис 0.004 г ~
Трансжиры 0.219 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.176 г ~
16:1 транс 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.156 г ~
Диеновые трансжиры 0.042 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.042 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~
18:3 транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 191,8 кКал.

  • Порция = 201 гр (385.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином B2 - 15,4 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 19,7 %, кальцием - 16,3 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 13 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 191,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги