Рецепт Салат с руколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с руколой

Руккола 19 г
Огурец парниковый 70 г
Сыр российский 53 г
Помидор (томат), парниковый 112 г
Тыквенные семечки жареные соленые 5 г
Семена льна 7 г
Кунжут 2.6 г
Уксус бальзамический Aceto Balsamico 4 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового Altero 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с руколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6.5% 1086 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 13.9% 509 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 2995 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.8 мкг 900 мкг 10.8% 7.7% 930 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Лютеин + Зеаксантин 258.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В4, холин 9.02 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4255 г
Витамин В9, фолаты 14.996 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 6.8% 1056 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 8.7% 821 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.754 мг 15 мг 11.7% 8.3% 855 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.727 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.525 мкг 50 мкг 3.1% 2.2% 3279 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 9.2% 774 г
Витамин РР, НЭ 1.729 мг 20 мг 8.6% 6.1% 1157 г
Ниацин 0.325 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.33 мг 2500 мг 9.1% 6.5% 1095 г
Кальций, Ca 205.92 мг 1000 мг 20.6% 14.6% 486 г
Кремний, Si 17.523 мг 30 мг 58.4% 41.5% 171 г
Магний, Mg 37.68 мг 400 мг 9.4% 6.7% 1062 г
Натрий, Na 169.66 мг 1300 мг 13.1% 9.3% 766 г
Сера, S 63.73 мг 1000 мг 6.4% 4.5% 1569 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 14.4% 494 г
Хлор, Cl 266.04 мг 2300 мг 11.6% 8.2% 865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.9 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 4.2% 1695 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 2.672 мкг 10 мкг 26.7% 19% 374 г
Литий, Li 12.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.2721 мг 2 мг 13.6% 9.7% 735 г
Медь, Cu 139.24 мкг 1000 мкг 13.9% 9.9% 718 г
Молибден, Mo 3.194 мкг 70 мкг 4.6% 3.3% 2192 г
Никель, Ni 6.977 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 6.897 мкг 55 мкг 12.5% 8.9% 797 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 8.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47847 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 3.6% 2016 г
Цинк, Zn 1.1771 мг 12 мг 9.8% 7% 1019 г
Цирконий, Zr 1.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.673 г ~
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.502 г ~
Заменимые аминокислоты 2.817 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.381 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.502 г от 0.9 до 3.7 г 55.8% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.196 г от 4.7 до 16.8 г 68% 48.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.68 мг max 300 мг
Кампестерол 1.18 мг ~
Стигмастерол 0.275 мг ~
бета Ситостерол 12.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.781 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.239 г ~
12:0 Лауриновая 0.22 г ~
14:0 Миристиновая 0.46 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.905 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.999 г min 16.8 г 17.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.679 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.864 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.023 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.488 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат с руколой составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУКОЛОЙ

Салат с руколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,2 %, витамином E - 11,7 %, витамином K - 12,9 %, кальцием - 20,6 %, кремнием - 58,4 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 26,7 %, марганцем - 13,6 %, медью - 13,9 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Салат с руколой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с руколой, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с руколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты