Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 109 г
Лук репчатый 226 г
Шампиньоны 800 г
Оливковое масло 105 г
Мясо соевое 100 г
Рис белый, крупа рисовая 400 г
Вода 450 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.1% 1462 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.2% 1037 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 5.5% 1369 г
Углеводы (общие) 16.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.1% 1053 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.3% 3247 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.5 мкг 900 мкг 11.1% 8.3% 905 г
бета Каротин 0.596 мг 5 мг 11.9% 8.9% 839 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 7.4% 1023 г
Витамин В4, холин 23.21 мг 500 мг 4.6% 3.5% 2154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.856 мг 5 мг 17.1% 12.8% 584 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.8% 2740 г
Витамин В9, фолаты 15.677 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2552 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 3.2% 2362 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 3.6% 2072 г
Витамин Н, биотин 6.553 мкг 50 мкг 13.1% 9.8% 763 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.7323 мг 20 мг 13.7% 10.3% 732 г
Ниацин 2.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.05 мг 2500 мг 9.5% 7.1% 1050 г
Кальций, Ca 11.37 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8795 г
Кремний, Si 20.949 мг 30 мг 69.8% 52.4% 143 г
Магний, Mg 18.18 мг 400 мг 4.5% 3.4% 2200 г
Натрий, Na 321.64 мг 1300 мг 24.7% 18.5% 404 г
Сера, S 26.01 мг 1000 мг 2.6% 2% 3845 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 7.4% 1023 г
Хлор, Cl 506.14 мг 2300 мг 22% 16.5% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.9 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 32.79 мкг ~
Железо, Fe 0.449 мг 18 мг 2.5% 1.9% 4009 г
Йод, I 7.33 мкг 150 мкг 4.9% 3.7% 2046 г
Кобальт, Co 6.349 мкг 10 мкг 63.5% 47.6% 158 г
Литий, Li 1.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.3137 мг 2 мг 15.7% 11.8% 638 г
Медь, Cu 241.43 мкг 1000 мкг 24.1% 18.1% 414 г
Молибден, Mo 3.913 мкг 70 мкг 5.6% 4.2% 1789 г
Никель, Ni 1.092 мкг ~
Рубидий, Rb 59.8 мкг ~
Селен, Se 12.213 мкг 55 мкг 22.2% 16.7% 450 г
Стронций, Sr 6.97 мкг ~
Титан, Ti 24.46 мкг ~
Фтор, F 40.42 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9896 г
Хром, Cr 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 8% 931 г
Цинк, Zn 0.4703 мг 12 мг 3.9% 2.9% 2552 г
Цирконий, Zr 1.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.79 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 12.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.857 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.292 г min 16.8 г 19.6% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.84 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.783 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 69,8 %, хлором - 22 %, кобальтом - 63,5 %, марганцем - 15,7 %, медью - 24,1 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты