Рецепт Паштет из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из кальмаров

Морковь (Пассерование) 80 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 160 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Кальмар (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 16.4% 500 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.8% 1057 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.1 мкг 900 мкг 46.2% 37.8% 216 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 1.957 мг 5 мг 39.1% 32% 255 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 8.9% 914 г
Витамин В4, холин 125.73 мг 500 мг 25.1% 20.5% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 11.2% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 5.7% 1439 г
Витамин В9, фолаты 4.555 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8782 г
Витамин В12, кобаламин 0.932 мкг 3 мкг 31.1% 25.4% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 1% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.755 мкг 10 мкг 7.6% 6.2% 1325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.561 мг 15 мг 10.4% 8.5% 961 г
Витамин Н, биотин 7.125 мкг 50 мкг 14.3% 11.7% 702 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.3701 мг 20 мг 21.9% 17.9% 458 г
Ниацин 1.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.1 мг 2500 мг 7.9% 6.5% 1268 г
Кальций, Ca 44.68 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2238 г
Кремний, Si 4.634 мг 30 мг 15.4% 12.6% 647 г
Магний, Mg 48.52 мг 400 мг 12.1% 9.9% 824 г
Натрий, Na 77.76 мг 1300 мг 6% 4.9% 1672 г
Сера, S 158.47 мг 1000 мг 15.8% 12.9% 631 г
Фосфор, P 192.5 мг 800 мг 24.1% 19.7% 416 г
Хлор, Cl 66.08 мг 2300 мг 2.9% 2.4% 3481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Ванадий, V 16.31 мкг ~
Железо, Fe 1.541 мг 18 мг 8.6% 7% 1168 г
Йод, I 106.48 мкг 150 мкг 71% 58.1% 141 г
Кобальт, Co 46.036 мкг 10 мкг 460.4% 376.5% 22 г
Литий, Li 0.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1751 г
Медь, Cu 798.86 мкг 1000 мкг 79.9% 65.3% 125 г
Молибден, Mo 10.959 мкг 70 мкг 15.7% 12.8% 639 г
Никель, Ni 4.38 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 34.054 мкг 55 мкг 61.9% 50.6% 162 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 31.13 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12849 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 3.4% 2415 г
Цинк, Zn 1.4343 мг 12 мг 12% 9.8% 837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 1.236 г ~
Лизин 1.223 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.304 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 2.025 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.462 г от 0.9 до 3.7 г 51.3% 41.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.494 г от 4.7 до 16.8 г 10.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.319 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.495 г min 16.8 г 8.9% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.344 г ~

Энергетическая ценность Паштет из кальмаров составляет 122,3 кКал.

  • Порция = 118 гр (144.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Паштет из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,2 %, бэта-каротином - 39,1 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 15,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 71 %, кобальтом - 460,4 %, медью - 79,9 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 61,9 %, цинком - 12 %

Чем полезен Паштет из кальмаров

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из кальмаров, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги