Рецепт Ветчина куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная грудка

Куриная грудка (филе) 650 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.7 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1319 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 27.5% 285 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3% 2667 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.3% 3357 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.4% 2278 г
Витамин В4, холин 92.81 мг 500 мг 18.6% 14.6% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 1.69 мг 5 мг 33.8% 26.5% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.917 мг 2 мг 45.9% 35.9% 218 г
Витамин В9, фолаты 10.174 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3932 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 6.2% 1266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2370 г
Витамин РР, НЭ 8.693 мг 20 мг 43.5% 34.1% 230 г
Ниацин 12.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.24 мг 2500 мг 13.2% 10.3% 757 г
Кальций, Ca 15.44 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6477 г
Магний, Mg 97.6 мг 400 мг 24.4% 19.1% 410 г
Натрий, Na 741.04 мг 1300 мг 57% 44.6% 175 г
Сера, S 257.48 мг 1000 мг 25.7% 20.1% 388 г
Фосфор, P 194.6 мг 800 мг 24.3% 19% 411 г
Хлор, Cl 1125.13 мг 2300 мг 48.9% 38.3% 204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.633 мг 18 мг 9.1% 7.1% 1102 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 3.5% 2212 г
Кобальт, Co 10.435 мкг 10 мкг 104.4% 81.8% 96 г
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7407 г
Медь, Cu 95.15 мкг 1000 мкг 9.5% 7.4% 1051 г
Молибден, Mo 14.348 мкг 70 мкг 20.5% 16.1% 488 г
Селен, Se 25.776 мкг 55 мкг 46.9% 36.7% 213 г
Фтор, F 146.99 мкг 4000 мкг 3.7% 2.9% 2721 г
Хром, Cr 28.26 мкг 50 мкг 56.5% 44.2% 177 г
Цинк, Zn 1.48 мг 12 мг 12.3% 9.6% 811 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.057 г ~
Валин 1.47 г ~
Гистидин* 1.492 г ~
Изолейцин 1.277 г ~
Лейцин 2.238 г ~
Лизин 2.984 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.983 г ~
Треонин 1.255 г ~
Триптофан 0.43 г ~
Фенилаланин 1.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.47 г ~
Аспарагиновая кислота 2.193 г ~
Гидроксипролин 0.237 г ~
Глицин 1.04 г ~
Глутаминовая кислота 3.199 г ~
Пролин 1.142 г ~
Серин 1.142 г ~
Тирозин 1.017 г ~
Цистеин 0.486 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.237 г от 4.7 до 16.8 г 5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.577 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.803 г min 16.8 г 4.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.656 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Ветчина куриная грудка составляет 127,7 кКал.

  • Порция = 50 гр (63.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.7 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ ГРУДКА

Ветчина куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B6 - 45,9 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 13,2 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 48,9 %, кобальтом - 104,4 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 46,9 %, хромом - 56,5 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Ветчина куриная грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная грудка, калорийность 127,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы