Рецепт Свинина с баклажаными в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с баклажаными в духовке

Подсолнечное масло 40 г
Тыква (Запекание) 315 г
Кабачок (Запекание) 630 г
Баклажан (Запекание) 630 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Перец венгерский 130 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 2000 г
Кетчуп 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Свинина, вырезка (Запекание) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с баклажаными в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.7% 655 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 14% 313 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.1% 4132 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3465 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 1.1% 4018 г
альфа Каротин 0.52 мкг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3086 г
бета Криптоксантин 1.105 мкг ~
Ликопин 1507.75 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.553 мг 1.5 мг 36.9% 16.2% 271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.5% 1250 г
Витамин В4, холин 58.21 мг 500 мг 11.6% 5.1% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 4.9% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 7.8% 560 г
Витамин В9, фолаты 7.735 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5171 г
Витамин В12, кобаламин 0.784 мкг 3 мкг 26.1% 11.4% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 5.07 мг 90 мг 5.6% 2.5% 1775 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.051 мг 15 мг 7% 3.1% 1427 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.309 мкг 50 мкг 6.6% 2.9% 1511 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.9259 мг 20 мг 9.6% 4.2% 1038 г
Ниацин 1.726 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.65 мг 2500 мг 11.7% 5.1% 857 г
Кальций, Ca 15.61 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6406 г
Кремний, Si 10.111 мг 30 мг 33.7% 14.8% 297 г
Магний, Mg 20.54 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1947 г
Натрий, Na 191.58 мг 1300 мг 14.7% 6.4% 679 г
Сера, S 162.47 мг 1000 мг 16.2% 7.1% 615 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 7.2% 606 г
Хлор, Cl 116.22 мг 2300 мг 5.1% 2.2% 1979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 7.26 мкг ~
Железо, Fe 1.261 мг 18 мг 7% 3.1% 1427 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5976 г
Кобальт, Co 6.181 мкг 10 мкг 61.8% 27.1% 162 г
Литий, Li 9.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.0894 мг 2 мг 4.5% 2% 2237 г
Медь, Cu 123.62 мкг 1000 мкг 12.4% 5.4% 809 г
Молибден, Mo 11.395 мкг 70 мкг 16.3% 7.1% 614 г
Никель, Ni 9.202 мкг ~
Олово, Sn 20.93 мкг ~
Рубидий, Rb 11.7 мкг ~
Селен, Se 0.281 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 19573 г
Фтор, F 58.67 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6818 г
Хром, Cr 10.03 мкг 50 мкг 20.1% 8.8% 499 г
Цинк, Zn 1.6402 мг 12 мг 13.7% 6% 732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.626 г от 4.7 до 16.8 г 13.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.139 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~

Энергетическая ценность Свинина с баклажаными в духовке составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.1 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С БАКЛАЖАНЫМИ В ДУХОВКЕ

Свинина с баклажаными в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,9 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 26,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 33,7 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 61,8 %, медью - 12,4 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 20,1 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Свинина с баклажаными в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с баклажаными в духовке, калорийность 228,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с баклажаными в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги