Рецепт Куриное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное суфле

Куриная грудка (филе) 300 г
Яйцо куриное 60 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 22.3% 413 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.4% 1697 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3% 2987 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 4.4% 2074 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 6.7% 1374 г
Витамин В4, холин 93.18 мг 500 мг 18.6% 17.2% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.266 мг 5 мг 25.3% 23.4% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 26.9% 344 г
Витамин В9, фолаты 7.909 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5058 г
Витамин В12, кобаламин 0.287 мкг 3 мкг 9.6% 8.9% 1045 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 2.9% 3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 2.9% 3233 г
Витамин Н, биотин 3.336 мкг 50 мкг 6.7% 6.2% 1499 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8795 мг 20 мг 29.4% 27.1% 340 г
Ниацин 7.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.73 мг 2500 мг 9.8% 9% 1022 г
Кальций, Ca 34.77 мг 1000 мг 3.5% 3.2% 2876 г
Магний, Mg 62.82 мг 400 мг 15.7% 14.5% 637 г
Натрий, Na 68.27 мг 1300 мг 5.3% 4.9% 1904 г
Сера, S 182.68 мг 1000 мг 18.3% 16.9% 547 г
Фосфор, P 159.1 мг 800 мг 19.9% 18.4% 503 г
Хлор, Cl 91.95 мг 2300 мг 4% 3.7% 2501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.1 мкг ~
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 6.7% 1370 г
Йод, I 8.45 мкг 150 мкг 5.6% 5.2% 1775 г
Кобальт, Co 7.664 мкг 10 мкг 76.6% 70.7% 130 г
Марганец, Mn 0.0185 мг 2 мг 0.9% 0.8% 10811 г
Медь, Cu 68.05 мкг 1000 мкг 6.8% 6.3% 1470 г
Молибден, Mo 9.227 мкг 70 мкг 13.2% 12.2% 759 г
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Селен, Se 19.914 мкг 55 мкг 36.2% 33.4% 276 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 99.77 мкг 4000 мкг 2.5% 2.3% 4009 г
Хром, Cr 17.95 мкг 50 мкг 35.9% 33.1% 279 г
Цинк, Zn 1.1105 мг 12 мг 9.3% 8.6% 1081 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.349 г ~
Валин 0.991 г ~
Гистидин* 0.946 г ~
Изолейцин 0.852 г ~
Лейцин 1.497 г ~
Лизин 1.923 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.691 г ~
Треонин 0.84 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.49 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.983 г ~
Аспарагиновая кислота 1.49 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.409 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.03 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.296 г min 16.8 г 7.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.953 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.348 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Куриное суфле составляет 108,3 кКал.

  • Порция = 110 гр (119.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ СУФЛЕ

Куриное суфле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином PP - 29,4 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 76,6 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 36,2 %, хромом - 35,9 %

Чем полезен Куриное суфле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное суфле, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты