Рецепт Сацебела из помидоров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сацебела из помидоров
| Помидоры (томаты), грунтовые | 2000 г |
| Перец жгучий красный | 90 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Петрушка | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Чеснок, сырой | 12 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Способ приготовления
http://eda.ru/sauce/recipe15151/sacebela-iz-pomidorov Ингредиенты 4 порции Помидоры 2 кг Перец красный стручковый 2 штуки Кинза (кориандр) 1 пучок Петрушка по вкусу Укроп по вкусу Чеснок 4 зубчика Сунели сухое по вкусу Кориандр молотый 1 чайная ложка Соль морская по вкусу Инструкция 1. Берем спелые сочные помидоры, обдаем кипятком и снимаем с них шкурку. Режем каждую помидорину на несколько частей — шесть или восемь. Оставляем их на некоторое время в кастрюле, чтобы выделился прозрачный сок. Сок сливаем и тушим помидоры около часа, пока масса не загустеет. 2. В это время кладем в помидоры толченый чеснок и стручковый перец — его можно нарезать, а можно бросить и целиком. 3. Толчем в ступке зелень, кориандр и сухое сунели, посыпав их солью. Бросаем в соус толченую зелень и снимаем кастрюлю с огня. Все хорошо перемешиваем и остужаем. Сацебела подходит абсолютно ко всему — от жареной картошки до вареного мяса. А вообще, грузинские соусы сами по себе очень вкусные — в них можно просто макать хлеб и получать удовольствие. Кинза и кориандр — это одно и то же. Просто кинзой чаще всего называют свежую или сушеную зелень растения, а кориандром — его семена. Свежая пахучая кинза употребляется в качестве закусочной зелени к сырам, салатам, супам и к мясу. Кориандр добавляют в соусы и в тушеные блюда из мяса и овощей. Кориандр можно купить в зернах, а можно молотый. Лучше всего покупать зерна и самим толочь их в ступке — свежемолотый кориандр гораздо ароматнее.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сацебела из помидоров".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.8 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.8% | 6527 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 6.2% | 6333 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.6% | 28000 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 7.4% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 27.1% | 1429 г |
| Вода | 91.5 г | 2273 г | 4% | 15.5% | 2484 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.9 мкг | 900 мкг | 14.8% | 57.4% | 677 г |
| альфа Каротин | 1.709 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.82 мг | 5 мг | 16.4% | 63.6% | 610 г |
| бета Криптоксантин | 2.727 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.332 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 15.9% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 9.3% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 7.03 мг | 500 мг | 1.4% | 5.4% | 7112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 19.4% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 24% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.087 мкг | 400 мкг | 3% | 11.6% | 3309 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.77 мг | 90 мг | 34.2% | 132.6% | 292 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.709 мг | 15 мг | 4.7% | 18.2% | 2116 г |
| Витамин Н, биотин | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 8.9% | 4425 г |
| Витамин К, филлохинон | 14 мкг | 120 мкг | 11.7% | 45.3% | 857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7332 мг | 20 мг | 3.7% | 14.3% | 2728 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.07 мг | 2500 мг | 11.8% | 45.7% | 844 г |
| Кальций, Ca | 16.97 мг | 1000 мг | 1.7% | 6.6% | 5893 г |
| Магний, Mg | 20.76 мг | 400 мг | 5.2% | 20.2% | 1927 г |
| Натрий, Na | 22.01 мг | 1300 мг | 1.7% | 6.6% | 5906 г |
| Сера, S | 11.38 мг | 1000 мг | 1.1% | 4.3% | 8787 г |
| Фосфор, P | 28.1 мг | 800 мг | 3.5% | 13.6% | 2847 г |
| Хлор, Cl | 81.74 мг | 2300 мг | 3.6% | 14% | 2814 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 108.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.938 мг | 18 мг | 5.2% | 20.2% | 1919 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 5% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 5.654 мкг | 10 мкг | 56.5% | 219% | 177 г |
| Марганец, Mn | 0.1576 мг | 2 мг | 7.9% | 30.6% | 1269 г |
| Медь, Cu | 113.4 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 43.8% | 882 г |
| Молибден, Mo | 6.64 мкг | 70 мкг | 9.5% | 36.8% | 1054 г |
| Никель, Ni | 12.235 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.496 мкг | 55 мкг | 0.9% | 3.5% | 11089 г |
| Фтор, F | 18.82 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.9% | 21254 г |
| Хром, Cr | 4.71 мкг | 50 мкг | 9.4% | 36.4% | 1062 г |
| Цинк, Zn | 0.2153 мг | 12 мг | 1.8% | 7% | 5574 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.285 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.765 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.5 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.024 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.009 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сацебела из помидоров составляет 25,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 25.8 кКал | -% | |
| Белки | 1.2 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 91.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЦЕБЕЛА ИЗ ПОМИДОРОВ
Сацебела из помидоров богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином C - 34,2 %, витамином K - 11,7 %, калием - 11,8 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 11,3 %
Чем полезен Сацебела из помидоров
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Арахисовая паста
- А-витамин суперконцентрат 3.44%
- Соус из авокадо к рыбе
- Соус блю-чиз
- хлопья 5 злаков царь
- Сырники с манкой 2
- Соус барбекю с медом для курицы на гриле
- Классический соус песто
- суп
- хлебцы полоцкие
- сыр сливочный
- брокколи под сыром
- Омлет с помидорами
- овсяный батончик
- Творожный сыр с зеленью Hochland
- Грибной соус из шампиньонов
- Классическая заправка из оливкового масла и чеснока
- сырники
- крабовый
- Рассольник куриный
- Хрустящая арахисовая паста (Crunchy peanut butter )
- печеночный паштет с маслом
- Творог с укропом
- паста с сардельками
- творог из березовки
- фарш свиной
- мюсли фруктовые
- Медовый терияки
- что-то где-то вкусно, может
- Пахлава
- Зеленое масло с петрушкой и чесноком (maitre d'hotel)
- Брауни творожные
- Кремовый соус из горгонзолы
- Сливочный соус альфредо с пармезаном
- Творожное кольцо
- Витамины
- Коктейль
- Торт "Медовый месяц"
- Плов
- Заправка к салату «Цезарь»
- Салат из моркови с йогуртом
- Конфеты Соло
- Ранчеро
- Лактония кефирная 2,5 %
- Соус «Ткемали»
- Сыр Авида с ветчиной
- Коктейль Нечурал Баланс Шоколад 18 гр
- Телапия жареная
- Соус Алиоли
- творог обезжиреный
- закваска2.5
- Медово-горчичная заправка для салата
- Йогурт избенка
- Легкий соус с нотками лимона
- салаат из морской капусты с овощами"Витаминны"
- канапки гарячі 11.05
- творог зерненый 3%
- Сливочно-лаймовый соус для рыбы
- джем варенька клубничный 300 г
- клетчатка
- Цикорий
- Соус песто (Pesto Genovese)
- Творог Простоквашино 2%
- наггетсы куриные
- Домашний кетчуп
- фасоль отварная
- Манты с мясом
- хлебцы гречневые с витаминами
- Майонезный соус с укропом, лимоном и перцем
- торт
- Класический хумус
- Овощной салат
- Творог 1,8%
- зебра
- Сырные коржики
- Майонез
- каша из отрубей)))
- Чатни из синих слив
- Соус из запеченных помидоров и базилика
- Ацидофилин 2,5%
- Каша гороховая
- Пюре для детского питания(яблоко вишня)
- Козинак подсолнечный
- Яблоко Семеренко
- холодник по-белорусски
- Брауни из нута
- Кисло-сладкий китайский соус для мяса
- Батончик Леовит кофе
- каша ячневая на молоке с курагой
- хлеб восьмизлаковый "Выксунский"
- Брауни из нута light
- Острый соус из фиников с кедровыми орехами и зеленью
- брокколи с грибами
- Сердечки с картофелем
- Арахисовая паста
- плов с курицей
- Соленые лимоны
- батончики 10 г
- Сальса
- Творог "Простоквашино" мягкий 0% жирности
Метки: Как приготовить Сацебела из помидоров, калорийность 25,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сацебела из помидоров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
