Рецепт Печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яблоками

Печень куриная (Жарка) 605 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Мед пчелиный 35 г
Яблоко (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 13.7% 517 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7% 1018 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.6% 2738 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5728 мкг 900 мкг 636.4% 451.3% 16 г
Ретинол 5.725 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 13.8% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 1.144 мг 1.8 мг 63.6% 45.1% 157 г
Витамин В4, холин 91.65 мг 500 мг 18.3% 13% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 3.409 мг 5 мг 68.2% 48.4% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 19.2% 369 г
Витамин В9, фолаты 77.784 мкг 400 мкг 19.4% 13.8% 514 г
Витамин В12, кобаламин 11.569 мкг 3 мкг 385.6% 273.5% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 19.12 мг 90 мг 21.2% 15% 471 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3226 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18450 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.6623 мг 20 мг 38.3% 27.2% 261 г
Ниацин 5.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.74 мг 2500 мг 12.4% 8.8% 807 г
Кальций, Ca 20.25 мг 1000 мг 2% 1.4% 4938 г
Кремний, Si 0.852 мг 30 мг 2.8% 2% 3521 г
Магний, Mg 21.58 мг 400 мг 5.4% 3.8% 1854 г
Натрий, Na 44.3 мг 1300 мг 3.4% 2.4% 2935 г
Сера, S 155.63 мг 1000 мг 15.6% 11.1% 643 г
Фосфор, P 183.3 мг 800 мг 22.9% 16.2% 436 г
Хлор, Cl 5.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 44487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 11.952 мг 18 мг 66.4% 47.1% 151 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14423 г
Кобальт, Co 10.577 мкг 10 мкг 105.8% 75% 95 г
Литий, Li 0.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.1932 мг 2 мг 9.7% 6.9% 1035 г
Медь, Cu 316.77 мкг 1000 мкг 31.7% 22.5% 316 г
Молибден, Mo 30.613 мкг 70 мкг 43.7% 31% 229 г
Никель, Ni 3.617 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 32.219 мкг 55 мкг 58.6% 41.6% 171 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44444 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 7.9% 903 г
Цинк, Zn 4.6935 мг 12 мг 39.1% 27.7% 256 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.552 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.547 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.526 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.261 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.385 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.381 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.533 г min 16.8 г 9.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.806 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.503 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоками составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

Печень с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 636,4 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 63,6 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 68,2 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B9 - 19,4 %, витамином B12 - 385,6 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 12,4 %, фосфором - 22,9 %, железом - 66,4 %, кобальтом - 105,8 %, медью - 31,7 %, молибденом - 43,7 %, селеном - 58,6 %, хромом - 11,1 %, цинком - 39,1 %

Чем полезен Печень с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яблоками, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы