Рецепт Шоколадное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадное суфле

Шоколад горький 220 г
Яйцо куриное 300 г
Сахар песок 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 516.2 ккал 1684 ккал 30.7% 5.9% 326 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 2.6% 760 г
Жиры 37.5 г 56 г 67% 13% 149 г
Углеводы 34.4 г 219 г 15.7% 3% 637 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 3% 645 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.1% 16837 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.6 мкг 900 мкг 30.6% 5.9% 327 г
Ретинол 0.258 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 0.4% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 0.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 3.3% 594 г
Витамин В4, холин 148.42 мг 500 мг 29.7% 5.8% 337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 2.9% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 0.8% 2469 г
Витамин В9, фолаты 4.038 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9906 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 1.9% 1000 г
Витамин D, кальциферол 1.558 мкг 10 мкг 15.6% 3% 642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.877 мг 15 мг 5.8% 1.1% 1710 г
Витамин Н, биотин 11.654 мкг 50 мкг 23.3% 4.5% 429 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.0038 мг 20 мг 15% 2.9% 666 г
Ниацин 0.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.63 мг 2500 мг 9.5% 1.8% 1052 г
Кальций, Ca 53.48 мг 1000 мг 5.3% 1% 1870 г
Магний, Mg 63.19 мг 400 мг 15.8% 3.1% 633 г
Натрий, Na 82.17 мг 1300 мг 6.3% 1.2% 1582 г
Сера, S 102.5 мг 1000 мг 10.3% 2% 976 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 4.5% 429 г
Хлор, Cl 90 мг 2300 мг 3.9% 0.8% 2556 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.89 мг 18 мг 21.6% 4.2% 463 г
Йод, I 11.54 мкг 150 мкг 7.7% 1.5% 1300 г
Кобальт, Co 5.769 мкг 10 мкг 57.7% 11.2% 173 г
Марганец, Mn 0.0175 мг 2 мг 0.9% 0.2% 11429 г
Медь, Cu 49.04 мкг 1000 мкг 4.9% 0.9% 2039 г
Молибден, Mo 3.462 мкг 70 мкг 4.9% 0.9% 2022 г
Селен, Se 17.904 мкг 55 мкг 32.6% 6.3% 307 г
Фтор, F 32.27 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12395 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 0.9% 2165 г
Цинк, Zn 0.6692 мг 12 мг 5.6% 1.1% 1793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 32 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.525 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.413 г ~
Аспарагиновая кислота 0.717 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 1.038 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.191 г от 4.7 до 16.8 г 25.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 365.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 20.838 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.719 г ~
6:0 Капроновая 0.16 г ~
8:0 Каприловая 0.138 г ~
10:0 Каприновая 0.363 г ~
12:0 Лауриновая 0.465 г ~
14:0 Миристиновая 1.529 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.915 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.954 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.019 г min 16.8 г 47.7% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.775 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.731 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.208 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.796 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Шоколадное суфле составляет 516,2 кКал.

  • Порция = 40 гр (206.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 516.2 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 37.5 г -%
Углеводы 34.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

Шоколадное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 29,7 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином D - 15,6 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 15 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 23,3 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 57,7 %, селеном - 32,6 %

Чем полезен Шоколадное суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадное суфле, калорийность 516,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги