Рецепт Говядина с шампиньонами и сладким перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с шампиньонами и сладким перцем

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 410 г
Лук репчатый (Жарка) 152 г
Шампиньоны маринованные 208 г
Яйцо куриное 60 г
Соевый соус 12 г
Чеснок 2 г
Крахмал Кукурузный [С.Пудовъ] 39 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 80 г
Перец сладкий красный (Тушение) 94 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с шампиньонами и сладким перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.7 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 6.1% 551 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 14% 241 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.2% 2671 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.5% 1333 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 0.8% 3960 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.9 мкг 900 мкг 10.2% 3.4% 979 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.414 мг 5 мг 8.3% 2.8% 1208 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 1.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.5% 750 г
Витамин В4, холин 66.4 мг 500 мг 13.3% 4.5% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 6.1% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 5.4% 625 г
Витамин В9, фолаты 13.932 мкг 400 мкг 3.5% 1.2% 2871 г
Витамин В12, кобаламин 1.575 мкг 3 мкг 52.5% 17.7% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 27.92 мг 90 мг 31% 10.4% 322 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5025 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 1.5% 2203 г
Витамин Н, биотин 3.848 мкг 50 мкг 7.7% 2.6% 1299 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.8% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.6407 мг 20 мг 33.2% 11.2% 301 г
Ниацин 3.087 мг ~
Бетаин 0.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.2 мг 2500 мг 15.7% 5.3% 637 г
Кальций, Ca 25.48 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 3925 г
Кремний, Si 3.388 мг 30 мг 11.3% 3.8% 885 г
Магний, Mg 23.91 мг 400 мг 6% 2% 1673 г
Натрий, Na 199.51 мг 1300 мг 15.3% 5.2% 652 г
Сера, S 170.7 мг 1000 мг 17.1% 5.8% 586 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 7.2% 470 г
Хлор, Cl 135.11 мг 2300 мг 5.9% 2% 1702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 2.286 мг 18 мг 12.7% 4.3% 787 г
Йод, I 7.97 мкг 150 мкг 5.3% 1.8% 1882 г
Кобальт, Co 9.841 мкг 10 мкг 98.4% 33.2% 102 г
Литий, Li 11.11 мкг ~
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 2.2% 1514 г
Медь, Cu 158.95 мкг 1000 мкг 15.9% 5.4% 629 г
Молибден, Mo 8.918 мкг 70 мкг 12.7% 4.3% 785 г
Никель, Ni 5.979 мкг ~
Олово, Sn 43.54 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 3.012 мкг 55 мкг 5.5% 1.9% 1826 г
Фтор, F 49.78 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8035 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 6.2% 544 г
Цинк, Zn 2.4142 мг 12 мг 20.1% 6.8% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 1.042 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.235 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 2.138 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.422 г от 4.7 до 16.8 г 9% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.456 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.81 г min 16.8 г 28.6% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.243 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Говядина с шампиньонами и сладким перцем составляет 296,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 23.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Говядина с шампиньонами и сладким перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 52,5 %, витамином C - 31 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 15,7 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 21,3 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 98,4 %, медью - 15,9 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 18,4 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Говядина с шампиньонами и сладким перцем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с шампиньонами и сладким перцем, калорийность 296,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с шампиньонами и сладким перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги