Рецепт Куриные желудки с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки с овощами

Подсолнечное масло 40 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 115 г
Баклажан (Тушение) 190 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 300 г
Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 13.5% 679 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.6% 1077 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.9% 1333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.3 мкг 900 мкг 23% 21.2% 434 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.166 мг 5 мг 23.3% 21.5% 429 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.8% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.1% 1818 г
Витамин В4, холин 4.42 мг 500 мг 0.9% 0.8% 11312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 8.1% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 5.7% 1626 г
Витамин В9, фолаты 6.343 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6306 г
Витамин В12, кобаламин 0.606 мкг 3 мкг 20.2% 18.6% 495 г
Витамин C, аскорбиновая 5.11 мг 90 мг 5.7% 5.2% 1761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.759 мг 15 мг 11.7% 10.8% 853 г
Витамин Н, биотин 0.525 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9524 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.163 мг 20 мг 20.8% 19.2% 480 г
Ниацин 1.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.35 мг 2500 мг 12.4% 11.4% 806 г
Кальций, Ca 19.43 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5147 г
Кремний, Si 8.09 мг 30 мг 27% 24.9% 371 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 4.6% 1991 г
Натрий, Na 51.1 мг 1300 мг 3.9% 3.6% 2544 г
Сера, S 107.88 мг 1000 мг 10.8% 9.9% 927 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 10.4% 888 г
Хлор, Cl 29.48 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244 мкг ~
Бор, B 94.5 мкг ~
Ванадий, V 8.21 мкг ~
Железо, Fe 2.344 мг 18 мг 13% 12% 768 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Кобальт, Co 8.657 мкг 10 мкг 86.6% 79.7% 116 г
Литий, Li 15.445 мкг ~
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 6.7% 1376 г
Медь, Cu 117.75 мкг 1000 мкг 11.8% 10.9% 849 г
Молибден, Mo 8.518 мкг 70 мкг 12.2% 11.2% 822 г
Никель, Ni 3.853 мкг ~
Рубидий, Rb 135.9 мкг ~
Селен, Se 9.957 мкг 55 мкг 18.1% 16.7% 552 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 16.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23795 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 9.8% 945 г
Цинк, Zn 2.1638 мг 12 мг 18% 16.6% 555 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.632 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.743 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 1.974 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.168 г от 4.7 до 16.8 г 46.1% 42.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.881 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.444 г min 16.8 г 8.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудки с овощами составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.6 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ

Куриные желудки с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 12,4 %, кремнием - 27 %, фосфором - 11,3 %, железом - 13 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 18,1 %, цинком - 18 %

Чем полезен Куриные желудки с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки с овощами, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты