Рецепт Гуляш из куриных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из куриных желудков

Желудки куриные отварные	125 г
Лук репчатый (Тушение)	78 г
Морковь (Тушение)	61 г
Чеснок (Тушение)	16 г
Сельдерей (Тушение)	49 г
Перец сладкий красный (Тушение)	34 г
Приправа для Пасты с Томатами и Базиликом	3 г
Укроп (Варка без слива)	3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Сметана 15% Вологда	48 г
Вода	215 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из куриных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1958 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	15.6%	745 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	6%	1931 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	2.4%	4867 г
Углеводы (общие)	5.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7%	1667 г
Вода	81.3 г	2273 г	3.6%	4.2%	2796 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	372 мкг	900 мкг	41.3%	48%	242 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	1.149 мкг	~
бета Каротин	2.179 мг	5 мг	43.6%	50.7%	229 г
бета Криптоксантин	6.447 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.606 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	5.6%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	6%	1915 г
Витамин В4, холин	9.06 мг	500 мг	1.8%	2.1%	5519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	8.5%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	6.9%	1709 г
Витамин В9, фолаты	5.841 мкг	400 мкг	1.5%	1.7%	6848 г
Витамин В12, кобаламин	0.569 мкг	3 мкг	19%	22.1%	527 г
Витамин C, аскорбиновая	11.45 мг	90 мг	12.7%	14.8%	786 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	3.1%	3659 г
Витамин Н, биотин	0.628 мкг	50 мкг	1.3%	1.5%	7962 г
Витамин К, филлохинон	15.2 мкг	120 мкг	12.7%	14.8%	789 г
Витамин РР, НЭ	2.6582 мг	20 мг	13.3%	15.5%	752 г
Ниацин	0.96 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	235.79 мг	2500 мг	9.4%	10.9%	1060 г
Кальций, Ca	47.7 мг	1000 мг	4.8%	5.6%	2096 г
Кремний, Si	5.456 мг	30 мг	18.2%	21.2%	550 г
Магний, Mg	23.49 мг	400 мг	5.9%	6.9%	1703 г
Натрий, Na	119.44 мг	1300 мг	9.2%	10.7%	1088 г
Сера, S	97.18 мг	1000 мг	9.7%	11.3%	1029 г
Фосфор, P	78.2 мг	800 мг	9.8%	11.4%	1023 г
Хлор, Cl	154.04 мг	2300 мг	6.7%	7.8%	1493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	129.1 мкг	~
Бор, B	62 мкг	~
Ванадий, V	13.99 мкг	~
Железо, Fe	1.836 мг	18 мг	10.2%	11.9%	980 г
Йод, I	2.06 мкг	150 мкг	1.4%	1.6%	7282 г
Кобальт, Co	5.934 мкг	10 мкг	59.3%	69%	169 г
Литий, Li	7.234 мкг	~
Марганец, Mn	0.1324 мг	2 мг	6.6%	7.7%	1511 г
Медь, Cu	88.54 мкг	1000 мкг	8.9%	10.3%	1129 г
Молибден, Mo	8.819 мкг	70 мкг	12.6%	14.7%	794 г
Никель, Ni	3.331 мкг	~
Олово, Sn	1.33 мкг	~
Рубидий, Rb	90.2 мкг	~
Селен, Se	10.708 мкг	55 мкг	19.5%	22.7%	514 г
Стронций, Sr	9.53 мкг	~
Фтор, F	192.66 мкг	4000 мкг	4.8%	5.6%	2076 г
Хром, Cr	3.81 мкг	50 мкг	7.6%	8.8%	1312 г
Цинк, Zn	1.7474 мг	12 мг	14.6%	17%	687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.87 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.112 г	~
Аргинин*	0.754 г	~
Валин	0.469 г	~
Гистидин*	0.162 г	~
Изолейцин	0.392 г	~
Лейцин	0.753 г	~
Лизин	0.564 г	~
Метионин	0.219 г	~
Метионин + Цистеин	0.326 г	~
Треонин	0.485 г	~
Триптофан	0.152 г	~
Фенилаланин	0.377 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.656 г	~
Заменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аланин	0.697 г	~
Аспарагиновая кислота	0.931 г	~
Глицин	0.805 г	~
Глутаминовая кислота	1.665 г	~
Пролин	0.568 г	~
Серин	0.465 г	~
Тирозин	0.279 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.025 г	от 0.9 до 3.7 г	2.8%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.282 г	от 4.7 до 16.8 г	6%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.16 мг	~
Стигмастерол	0.096 мг	~
бета Ситостерол	0.064 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.272 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.324 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.162 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.933 г	min 16.8 г	5.6%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.582 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.267 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.261 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из куриных желудков составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	81.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

Гуляш из куриных желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,3 %, бэта-каротином - 43,6 %, витамином B12 - 19 %, витамином C - 12,7 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 18,2 %, кобальтом - 59,3 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 19,5 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Гуляш из куриных желудков

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из куриных желудков, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из куриных желудков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-21

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 96%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-13

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 98%

Ирина Макс

2025-02-05

Калорийность: 1339 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Блины на электроблиннице - на воде

Автор Ольга Михайлова

66.9

3.4

3.8

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе