Рецепт Мафины на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мафины на закваске

Пшеничная мука цельнозерновая	130 г
Какао-порошок	20 г
Вода	75 г
Пшеничная мука цельнозерновая	75 г
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	80 г
Подсолнечное масло	80 г
Сироп топинамбура	70 г
Банан (Запекание)	240 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пищевая сода	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мафины на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	271.2 ккал	1684 ккал	16.1%	5.9%	621 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2.5%	1490 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	8.5%	434 г
Углеводы	31.7 г	219 г	14.5%	5.3%	691 г
Углеводы (общие)	29.2 г	~
Пищевые волокна	4.8 г	20 г	24%	8.8%	417 г
Вода	45.4 г	2273 г	2%	0.7%	5007 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.7 мкг	900 мкг	0.7%	0.3%	13433 г
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Лютеин + Зеаксантин	65.173 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.163 мг	1.5 мг	10.9%	4%	920 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	1.5%	2368 г
Витамин В4, холин	12.52 мг	500 мг	2.5%	0.9%	3994 г
Витамин В5, пантотеновая	0.316 мг	5 мг	6.3%	2.3%	1582 г
Витамин В6, пиридоксин	0.227 мг	2 мг	11.4%	4.2%	881 г
Витамин В9, фолаты	16.231 мкг	400 мкг	4.1%	1.5%	2464 г
Витамин C, аскорбиновая	1.39 мг	90 мг	1.5%	0.6%	6475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.428 мг	15 мг	36.2%	13.3%	276 г
бета Токоферол	0.068 мг	~
гамма Токоферол	0.567 мг	~
Витамин Н, биотин	1.276 мкг	50 мкг	2.6%	1%	3918 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.4%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.9368 мг	20 мг	9.7%	3.6%	1033 г
Ниацин	0.218 мг	~
Бетаин	21.566 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.43 мг	2500 мг	10.4%	3.8%	964 г
Кальций, Ca	18.25 мг	1000 мг	1.8%	0.7%	5479 г
Кремний, Si	22.966 мг	30 мг	76.6%	28.2%	131 г
Магний, Mg	66.06 мг	400 мг	16.5%	6.1%	606 г
Натрий, Na	201.82 мг	1300 мг	15.5%	5.7%	644 г
Сера, S	45.69 мг	1000 мг	4.6%	1.7%	2189 г
Фосфор, P	133.6 мг	800 мг	16.7%	6.2%	599 г
Хлор, Cl	187.98 мг	2300 мг	8.2%	3%	1224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.6 мкг	~
Бор, B	110.9 мкг	~
Ванадий, V	0.63 мкг	~
Железо, Fe	1.891 мг	18 мг	10.5%	3.9%	952 г
Йод, I	0.01 мкг	150 мкг			1500000 г
Кобальт, Co	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	0.3%	10989 г
Литий, Li	0.984 мкг	~
Марганец, Mn	1.4226 мг	2 мг	71.1%	26.2%	141 г
Медь, Cu	278.44 мкг	1000 мкг	27.8%	10.3%	359 г
Молибден, Mo	2.915 мкг	70 мкг	4.2%	1.5%	2401 г
Никель, Ni	1.193 мкг	~
Рубидий, Rb	18.8 мкг	~
Селен, Se	18.614 мкг	55 мкг	33.8%	12.5%	295 г
Стронций, Sr	0.39 мкг	~
Фтор, F	29.07 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13760 г
Хром, Cr	0.05 мкг	50 мкг	0.1%		100000 г
Цинк, Zn	1.0264 мг	12 мг	8.6%	3.2%	1169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.192 г	~
Валин	0.167 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.131 г	~
Лейцин	0.267 г	~
Лизин	0.106 г	~
Метионин	0.068 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.214 г	~
Глицин	0.169 г	~
Глутаминовая кислота	1.284 г	~
Пролин	0.615 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	7.251 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	36.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	23.121 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.754 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.838 г	~
18:0 Стеариновая	0.48 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
22:0 Бегеновая	0.081 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.837 г	min 16.8 г	16.9%	6.2%
18:1 Олеиновая (ud)	2.821 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.86 г	от 11.2 до 20.6 г	70.2%	25.9%
18:2 Линолевая (ud)	7.237 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
Прочие вещества
Кофеин	4.624 мг	~

Энергетическая ценность Мафины на закваске составляет 271,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	271.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	12.9 г	-%
	Углеводы	31.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.8 г	-%
	Вода	45.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАФИНЫ НА ЗАКВАСКЕ

Мафины на закваске богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,4 %, витамином E - 36,2 %, кремнием - 76,6 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 16,7 %, марганцем - 71,1 %, медью - 27,8 %, селеном - 33,8 %

Чем полезен Мафины на закваске

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мафины на закваске, калорийность 271,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мафины на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-01-11

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2025-01-17

Калорийность: 1040 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2025-01-21

Калорийность: 1083 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Лепешка с творогом и зеленью

Бананово творожная запеканка

Фунчеза с куриным филе отварным

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе