Рецепт Фарш рыбный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбный домашний

Окунь речной (Запекание) 990 г
Свинина мясная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 184 г
Чеснок (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.2 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 12.2% 413 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 11.3% 448 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.5% 3387 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 13846 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.5% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.5% 1125 г
Витамин В4, холин 72.1 мг 500 мг 14.4% 7.3% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 4.3% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 5.3% 943 г
Витамин В9, фолаты 3.859 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10365 г
Витамин В12, кобаламин 1.37 мкг 3 мкг 45.7% 23.1% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5696 г
Витамин D, кальциферол 1.987 мкг 10 мкг 19.9% 10% 503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.5% 3319 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4959 мг 20 мг 27.5% 13.9% 364 г
Ниацин 2.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.41 мг 2500 мг 12.9% 6.5% 773 г
Кальций, Ca 55.12 мг 1000 мг 5.5% 2.8% 1814 г
Кремний, Si 0.76 мг 30 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Магний, Mg 32.9 мг 400 мг 8.2% 4.1% 1216 г
Натрий, Na 71.12 мг 1300 мг 5.5% 2.8% 1828 г
Сера, S 217.93 мг 1000 мг 21.8% 11% 459 г
Фосфор, P 222.7 мг 800 мг 27.8% 14% 359 г
Хлор, Cl 21.89 мг 2300 мг 1% 0.5% 10507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 1.28 мг 18 мг 7.1% 3.6% 1406 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8021 г
Кобальт, Co 4.064 мкг 10 мкг 40.6% 20.5% 246 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.5639 мг 2 мг 28.2% 14.2% 355 г
Медь, Cu 159.16 мкг 1000 мкг 15.9% 8% 628 г
Молибден, Mo 6.187 мкг 70 мкг 8.8% 4.4% 1131 г
Никель, Ni 5.757 мкг ~
Олово, Sn 10.49 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 7.66 мкг 55 мкг 13.9% 7% 718 г
Фтор, F 28.43 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14070 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 7.6% 662 г
Цинк, Zn 1.7061 мг 12 мг 14.2% 7.2% 703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.87 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.409 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 0.865 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.28 г от 0.9 до 3.7 г 31.1% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.28 г от 4.7 до 16.8 г 27.2% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.358 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.459 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.593 г min 16.8 г 33.3% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.544 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Фарш рыбный домашний составляет 198,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.2 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫЙ ДОМАШНИЙ

Фарш рыбный домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 14,4 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином D - 19,9 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 12,9 %, фосфором - 27,8 %, кобальтом - 40,6 %, марганцем - 28,2 %, медью - 15,9 %, селеном - 13,9 %, хромом - 15,1 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Фарш рыбный домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбный домашний, калорийность 198,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы