Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай (Тушение) 285 г
Лук репчатый (Тушение) 134 г
Морковь (Припускание) 100 г
Подсолнечное масло 34 г
Сметана 25% жирности 111 г
Сметана 10% жирности 100 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.8% 1357 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 13.6% 675 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.8% 3233 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 11.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245.6 мкг 900 мкг 27.3% 25% 366 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.29 мг 5 мг 25.8% 23.6% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.3% 2813 г
Витамин В4, холин 37.74 мг 500 мг 7.5% 6.9% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 3.1% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 3% 3030 г
Витамин В9, фолаты 4.678 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8551 г
Витамин В12, кобаламин 0.568 мкг 3 мкг 18.9% 17.3% 528 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.938 мг 15 мг 12.9% 11.8% 774 г
Витамин Н, биотин 1.021 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4897 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.5952 мг 20 мг 8% 7.3% 1254 г
Ниацин 0.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.76 мг 2500 мг 7.7% 7.1% 1304 г
Кальций, Ca 81.95 мг 1000 мг 8.2% 7.5% 1220 г
Кремний, Si 3.335 мг 30 мг 11.1% 10.2% 900 г
Магний, Mg 27.05 мг 400 мг 6.8% 6.2% 1479 г
Натрий, Na 4358.3 мг 1300 мг 335.3% 307.3% 30 г
Сера, S 86.18 мг 1000 мг 8.6% 7.9% 1160 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 12.7% 721 г
Хлор, Cl 6754.42 мг 2300 мг 293.7% 269.2% 34 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 10.53 мкг ~
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 4% 2287 г
Йод, I 23.55 мкг 150 мкг 15.7% 14.4% 637 г
Кобальт, Co 6.984 мкг 10 мкг 69.8% 64% 143 г
Литий, Li 0.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1765 г
Медь, Cu 94.72 мкг 1000 мкг 9.5% 8.7% 1056 г
Молибден, Mo 17.058 мкг 70 мкг 24.4% 22.4% 410 г
Никель, Ni 3.076 мкг ~
Олово, Sn 1.46 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 3.766 мкг 55 мкг 6.8% 6.2% 1460 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Фтор, F 234 мкг 4000 мкг 5.9% 5.4% 1709 г
Хром, Cr 16.79 мкг 50 мкг 33.6% 30.8% 298 г
Цинк, Zn 0.6261 мг 12 мг 5.2% 4.8% 1917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.588 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.474 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.514 г от 4.7 до 16.8 г 53.5% 49%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.998 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.233 г min 16.8 г 13.3% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.928 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.789 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.061 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином E - 12,9 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 293,7 %, йодом - 15,7 %, кобальтом - 69,8 %, молибденом - 24,4 %, хромом - 33,6 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты