Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Желудок цыпленка бройлера (Тушение)	416 г
Подсолнечное масло	23 г
Капуста белокочанная (Тушение)	625 г
Лук репчатый (Тушение)	119 г
Морковь (Тушение)	125 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Томатная паста. Консервы	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.9 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1703 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	13%	776 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	7.6%	1333 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.5%	3982 г
Углеводы (общие)	7.9 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10.1%	1000 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3.4%	2948 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	263.9 мкг	900 мкг	29.3%	29.6%	341 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	1.541 мг	5 мг	30.8%	31.1%	324 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	6.4%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	6.2%	1651 г
Витамин В4, холин	9.17 мг	500 мг	1.8%	1.8%	5453 г
Витамин В5, пантотеновая	0.322 мг	5 мг	6.4%	6.5%	1553 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	6.8%	1493 г
Витамин В9, фолаты	7.734 мкг	400 мкг	1.9%	1.9%	5172 г
Витамин В12, кобаламин	0.487 мкг	3 мкг	16.2%	16.4%	616 г
Витамин C, аскорбиновая	15.89 мг	90 мг	17.7%	17.9%	566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.346 мг	15 мг	9%	9.1%	1114 г
Витамин Н, биотин	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	15625 г
Витамин К, филлохинон	46.1 мкг	120 мкг	38.4%	38.8%	260 г
Витамин РР, НЭ	3.7114 мг	20 мг	18.6%	18.8%	539 г
Ниацин	1.473 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	370.06 мг	2500 мг	14.8%	15%	676 г
Кальций, Ca	45.33 мг	1000 мг	4.5%	4.6%	2206 г
Кремний, Si	34.506 мг	30 мг	115%	116.3%	87 г
Магний, Mg	24.25 мг	400 мг	6.1%	6.2%	1649 г
Натрий, Na	452.05 мг	1300 мг	34.8%	35.2%	288 г
Сера, S	102.9 мг	1000 мг	10.3%	10.4%	972 г
Фосфор, P	85.2 мг	800 мг	10.7%	10.8%	939 г
Хлор, Cl	661.6 мг	2300 мг	28.8%	29.1%	348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	416 мкг	~
Бор, B	162.8 мкг	~
Ванадий, V	11.59 мкг	~
Железо, Fe	2.146 мг	18 мг	11.9%	12%	839 г
Йод, I	1.53 мкг	150 мкг	1%	1%	9804 г
Кобальт, Co	8.421 мкг	10 мкг	84.2%	85.1%	119 г
Литий, Li	0.702 мкг	~
Марганец, Mn	0.1775 мг	2 мг	8.9%	9%	1127 г
Медь, Cu	123.83 мкг	1000 мкг	12.4%	12.5%	808 г
Молибден, Mo	13.617 мкг	70 мкг	19.5%	19.7%	514 г
Никель, Ni	9.817 мкг	~
Рубидий, Rb	55.8 мкг	~
Селен, Se	8.213 мкг	55 мкг	14.9%	15.1%	670 г
Стронций, Sr	1.02 мкг	~
Фтор, F	15.77 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	25365 г
Хром, Cr	6.32 мкг	50 мкг	12.6%	12.7%	791 г
Цинк, Zn	1.9322 мг	12 мг	16.1%	16.3%	621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.106 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.2 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.314 г	~
Аргинин*	0.717 г	~
Валин	0.449 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.375 г	~
Лейцин	0.703 г	~
Лизин	0.533 г	~
Метионин	0.207 г	~
Метионин + Цистеин	0.312 г	~
Треонин	0.454 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.366 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.645 г	~
Заменимые аминокислоты	0.723 г	~
Аланин	0.661 г	~
Аспарагиновая кислота	0.935 г	~
Глицин	0.741 г	~
Глутаминовая кислота	1.648 г	~
Пролин	0.539 г	~
Серин	0.449 г	~
Тирозин	0.277 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.058 г	от 0.9 до 3.7 г	6.4%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.695 г	от 4.7 до 16.8 г	36.1%	36.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.26 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.087 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.713 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.434 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.241 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.141 г	min 16.8 г	6.8%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.074 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.797 г	от 11.2 до 20.6 г	16%	16.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.661 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Капуста составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.9 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,3 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином C - 17,7 %, витамином K - 38,4 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 14,8 %, кремнием - 115 %, хлором - 28,8 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 84,2 %, медью - 12,4 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 14,9 %, хромом - 12,6 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Капуста

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Паштет из ядер подсолнечника

Лучшие рационы

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Luz K

2024-12-21

Калорийность: 1151 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе