Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш
| Чеснок | 14 г |
| Лук репчатый | 122 г |
| Морковь | 107 г |
| Говядина 1 кат. | 378 г |
| Бульон говяжий | 500 г |
| Вода | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.4 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1905 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 11.2% | 1013 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.9% | 1037 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.2% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 4.2% | 2735 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 189.7 мкг | 900 мкг | 21.1% | 23.9% | 474 г |
| бета Каротин | 1.138 мг | 5 мг | 22.8% | 25.8% | 439 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.443 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 27.37 мг | 500 мг | 5.5% | 6.2% | 1827 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 4.8% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 10.3% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.566 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.6% | 7186 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.871 мкг | 3 мкг | 29% | 32.8% | 344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.68 мг | 90 мг | 1.9% | 2.1% | 5357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.202 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7426 г |
| Витамин Н, биотин | 1.173 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.6% | 4263 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3276 мг | 20 мг | 16.6% | 18.8% | 601 г |
| Ниацин | 1.706 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.37 мг | 2500 мг | 9.3% | 10.5% | 1076 г |
| Кальций, Ca | 15.91 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6285 г |
| Кремний, Si | 2.944 мг | 30 мг | 9.8% | 11.1% | 1019 г |
| Магний, Mg | 16.23 мг | 400 мг | 4.1% | 4.6% | 2465 г |
| Натрий, Na | 112.42 мг | 1300 мг | 8.6% | 9.7% | 1156 г |
| Сера, S | 94.46 мг | 1000 мг | 9.4% | 10.6% | 1059 г |
| Фосфор, P | 89.5 мг | 800 мг | 11.2% | 12.7% | 894 г |
| Хлор, Cl | 29.2 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.5% | 7877 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.196 мг | 18 мг | 6.6% | 7.5% | 1505 г |
| Йод, I | 3.32 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.5% | 4518 г |
| Кобальт, Co | 3.188 мкг | 10 мкг | 31.9% | 36.1% | 314 г |
| Литий, Li | 0.606 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0661 мг | 2 мг | 3.3% | 3.7% | 3026 г |
| Медь, Cu | 101.71 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 11.5% | 983 г |
| Молибден, Mo | 6.525 мкг | 70 мкг | 9.3% | 10.5% | 1073 г |
| Никель, Ni | 3.987 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.772 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.6% | 7124 г |
| Стронций, Sr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.38 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 7095 г |
| Хром, Cr | 3.75 мкг | 50 мкг | 7.5% | 8.5% | 1333 г |
| Цинк, Zn | 1.3037 мг | 12 мг | 10.9% | 12.3% | 920 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.352 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.37 г | ~ | |||
| Валин | 0.352 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.506 г | ~ | |||
| Лизин | 0.543 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Треонин | 0.275 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.376 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.614 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.322 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Пролин | 0.237 г | ~ | |||
| Серин | 0.267 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.226 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.048 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.3% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.158 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.4% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.404 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.41 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.686 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.506 г | min 16.8 г | 14.9% | 16.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.306 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.115 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 88,4 кКал.
- Порция = 282 гр (249.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 88.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 83.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
Гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 31,9 %
Чем полезен Гуляш
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мясо по французски
- Имбирные пряники с глазурью
- Мясной рулет с яйцом
- Ёжики
- Основ для слойки со сгущенным молоком и арахисом
- Свинина маринованная в соевом соусе с луком, жареная
- Пирожное картошка низкокалорийное Тихонова
- Творожно-белковый рулет
- Бутерброды
- Салат из морской карусты
- Суп горох 22.12
- Салат со шпинатом
- Кофе моккачино
- Безалкогольный пивной напиток
- Куриная голень
- Хлеб из клетчатки
- Салат из мор коктейль с майонезом
- Бигус с копченой рулькой
- Молоко 2.5%
- Пюре тушение
- Филе горбуши
- капуста морская маринованная классическая Русское море
- Тыквенная лепешка
- Кальмары жареные
- Рагу овощное с индейкой
- Семечки тыквенные
- Творожные ушки
- Круассан Джус-болл чёрная смородина заварной крем Табрис
- Тушеная капуста
- Эскимо Snickers
- Колбаски из мраморной говядины
- Минтай филе жареное
- Тортилья Mission
- Хуюдинг 3 нищий
- Арахисово-имбирный соус к овощам
- Хлеб из кешью
- Хлеб из кешью
- Фасоль красная globus
- Зернёный творог
- Какао-порошок
- Сывороточный протеин шоколад
- Сырники 22.01
- Яичный суп
- Безлактозное молоко 1,5%
- Набор конфет Merci Ассорти с кокосом, в 1 конфете 12,5 г
- Торт Медовик.
- Турмус
- Батончик шоколадный бисквит
- Котлеты из хека жарка
- Оладьи печеночные
- Рис басмати
- Грибы 22.11
- Филе грудки индейки
- Кимчи домашнее из пекинской капусты
- Улитка греческая с курицей и сыром
- Манная каша ферм коллек
- Гуляш из индейки
- Булочка Даллас
- Мясо с грибами
- Салатная смесь с кунжутом
- Пткули маринованные
- Килька в томате Азовчанка
- Сибирская клетчатка Ржаная
- Запиханка
- Низкоуглеводный хлеб
- Суп "Кололак" (Армянский)
- Хрутка молочный шоколад
- Суп с копченостями с черной фасолью и нутом
- паста tricolore
- ЕКСПОНЕНТА коктейль высокобелковый хай про ВКУСВИЛЛ
- Шоколад с цедрой и ммндалем росс щедр
- Говядина BEEF
- Эубикор
- Жижа молочная
- Свинина копсеная
- Паштет из кур печени мой
- Драники по-домашнему с морковью и чесноком
- Творог зерненый "101 зерно+ сливки" с фр.напол."черника" 5% 130г
- Пицца лайт
- Пончик капучино рими
- Плов с курицей и перловкой
- Масса десертная с ароматом ванили "Вкусная ложка"
- Сайра ДИКОЕ МОРЕ ЧИЖИК
- сальтисон новый
- Картошка с грибами тушеная
- Фарш курятина говядина
- Паприка с курицей
- Куриная грудка в листах
- Заправка к борщу
- Творог "Бабушкина крынка". Массовая доля жира 1%
- Сырники в подливе
- Паштет из куриной печени
- Курица бешамель
- Meller ирис банан
- Греча ЩГ
- Сырная корзиночка
- Котлеты свиноговяжьи
- Protein
- Салат из капусты с редькой
- Курица Солнечная Италия 2 с макаронами
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
