Рецепт Капуста с куриной печенью тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с куриной печенью тушёная

Капуста белокочанная (Тушение) 613 г
Печень куриная (Тушение) 269 г
Лук репчатый (Тушение) 91 г
Морковь (Тушение) 68 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с куриной печенью тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 9% 987 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.9% 812 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2% 4469 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.9% 1000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3337.8 мкг 900 мкг 370.9% 330% 27 г
Ретинол 3.18 мг ~
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 17.9% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 9.4% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.699 мг 1.8 мг 38.8% 34.5% 258 г
Витамин В4, холин 68.41 мг 500 мг 13.7% 12.2% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 1.969 мг 5 мг 39.4% 35.1% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 14% 639 г
Витамин В9, фолаты 57.568 мкг 400 мкг 14.4% 12.8% 695 г
Витамин В12, кобаламин 5.108 мкг 3 мкг 170.3% 151.5% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 21.71 мг 90 мг 24.1% 21.4% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 2% 4478 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34722 г
Витамин К, филлохинон 52.1 мкг 120 мкг 43.4% 38.6% 230 г
Витамин РР, НЭ 4.8098 мг 20 мг 24% 21.4% 416 г
Ниацин 3.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.24 мг 2500 мг 12.6% 11.2% 793 г
Кальций, Ca 43.94 мг 1000 мг 4.4% 3.9% 2276 г
Кремний, Si 38.399 мг 30 мг 128% 113.9% 78 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 5% 1787 г
Натрий, Na 38.13 мг 1300 мг 2.9% 2.6% 3409 г
Сера, S 93.43 мг 1000 мг 9.3% 8.3% 1070 г
Фосфор, P 111.1 мг 800 мг 13.9% 12.4% 720 г
Хлор, Cl 33.85 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 452 мкг ~
Бор, B 171.1 мкг ~
Ванадий, V 7.46 мкг ~
Железо, Fe 6.052 мг 18 мг 33.6% 29.9% 297 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Кобальт, Co 7.422 мкг 10 мкг 74.2% 66% 135 г
Литий, Li 0.452 мкг ~
Марганец, Mn 0.2517 мг 2 мг 12.6% 11.2% 795 г
Медь, Cu 191.32 мкг 1000 мкг 19.1% 17% 523 г
Молибден, Mo 26.171 мкг 70 мкг 37.4% 33.3% 267 г
Никель, Ni 10.946 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 13.067 мкг 55 мкг 23.8% 21.2% 421 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 14.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28429 г
Хром, Cr 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 11.7% 758 г
Цинк, Zn 2.5108 мг 12 мг 20.9% 18.6% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.778 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.768 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 1.173 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.237 г от 4.7 до 16.8 г 5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.51 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.468 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г min 16.8 г 3.1% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Капуста с куриной печенью тушёная составляет 112,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ ТУШЁНАЯ

Капуста с куриной печенью тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 370,9 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B2 - 38,8 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 39,4 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 170,3 %, витамином C - 24,1 %, витамином K - 43,4 %, витамином PP - 24 %, калием - 12,6 %, кремнием - 128 %, фосфором - 13,9 %, железом - 33,6 %, кобальтом - 74,2 %, марганцем - 12,6 %, медью - 19,1 %, молибденом - 37,4 %, селеном - 23,8 %, хромом - 13,2 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Капуста с куриной печенью тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с куриной печенью тушёная, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с куриной печенью тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги