Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Грудка цыпленка-бройлера (Варка)	550 г
Шампиньоны	114 г
Опята	150 г
Сметана 15,0% жирности	190 г
Отруби пшеничные	10 г
Сыр голландский, круглый	93 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146 ккал	1684 ккал	8.7%	6%	1153 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	13.7%	500 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	10.5%	651 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.5%	14600 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.1%	1333 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.2%	3084 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49 мкг	900 мкг	5.4%	3.7%	1837 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.9%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.252 мг	1.8 мг	14%	9.6%	714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.341 мг	5 мг	6.8%	4.7%	1466 г
Витамин В6, пиридоксин	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.3%	28571 г
Витамин В9, фолаты	3.931 мкг	400 мкг	1%	0.7%	10176 г
Витамин C, аскорбиновая	2.98 мг	90 мг	3.3%	2.3%	3020 г
Витамин D, кальциферол	0.122 мкг	10 мкг	1.2%	0.8%	8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.28 мг	15 мг	1.9%	1.3%	5357 г
Витамин РР, НЭ	11.6828 мг	20 мг	58.4%	40%	171 г
Ниацин	5.365 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.72 мг	2500 мг	11.4%	7.8%	875 г
Кальций, Ca	137.23 мг	1000 мг	13.7%	9.4%	729 г
Магний, Mg	24.65 мг	400 мг	6.2%	4.2%	1623 г
Натрий, Na	137.19 мг	1300 мг	10.6%	7.3%	948 г
Сера, S	31.01 мг	1000 мг	3.1%	2.1%	3225 г
Фосфор, P	175 мг	800 мг	21.9%	15%	457 г
Хлор, Cl	3.28 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	70122 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.675 мг	18 мг	14.9%	10.2%	673 г
Йод, I	2.36 мкг	150 мкг	1.6%	1.1%	6356 г
Кобальт, Co	7.023 мкг	10 мкг	70.2%	48.1%	142 г
Марганец, Mn	0.0126 мг	2 мг	0.6%	0.4%	15873 г
Медь, Cu	50.57 мкг	1000 мкг	5.1%	3.5%	1977 г
Молибден, Mo	7.347 мкг	70 мкг	10.5%	7.2%	953 г
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Фтор, F	1.83 мкг	4000 мкг			218579 г
Хром, Cr	14.98 мкг	50 мкг	30%	20.5%	334 г
Цинк, Zn	0.7953 мг	12 мг	6.6%	4.5%	1509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.133 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.955 г	~
Валин	0.683 г	~
Гистидин*	0.695 г	~
Изолейцин	0.594 г	~
Лейцин	1.043 г	~
Лизин	1.385 г	~
Метионин	0.234 г	~
Метионин + Цистеин	0.462 г	~
Треонин	0.582 г	~
Триптофан	0.196 г	~
Фенилаланин	0.556 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.031 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.683 г	~
Аспарагиновая кислота	1.018 г	~
Гидроксипролин	0.114 г	~
Глицин	0.481 г	~
Глутаминовая кислота	1.486 г	~
Пролин	0.531 г	~
Серин	0.531 г	~
Тирозин	0.474 г	~
Цистеин	0.221 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.13 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.601 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.137 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.108 г	min 16.8 г	6.6%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.203 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.886 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.504 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.453 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Жульен составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14 %, витамином PP - 58,4 %, калием - 11,4 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 21,9 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 70,2 %, хромом - 30 %

Чем полезен Жульен

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из свеклы с зеленым горошком

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Каша тыквеная с полентой

Лучшие рационы

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Магда

2024-12-01

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе