Рецепт Рыба на овощной подушке 300. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рыба на овощной подушке 300
| Треска (Припускание) | 500 г |
| Лук порей (Припускание) | 100 г |
| Сельдерей (корень) (Припускание) | 50 г |
| Морковь (Припускание) | 50 г |
| Цветная капуста (Припускание) | 100 г |
| Имбиря корень сырой | 20 г |
| Лимон | 20 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 20 г |
| Вода | 50 г |
Способ приготовления
Рыба на овощной подушке (2 порции 300-320 г) Рыба белая (треска, щука, тилапия) -400 г Лук-порей или репчатый - 100 г Морковь, корень сельдерея 100 г Кабачок, цуккини, цветная капуста 100 г Укроп-петрушка Имбирь сырой 20 г или немного сухого Лимон- 20 г 2 колечка Сливочное масло- 20 г Вегетта вместо соли или сухие приправы Лавровый листик - 2 штучки Соль не требуется. Сковорода. Нарезаем лук-порей кольцами (репчатый - полукольцами), морковь кружками, кабачок кубиками. Шинкуем петрушку. Рыбное филе слегка обсыпем вегеттой или сухими специями для рыбы. Растопим масло. Добавим лук и кабачки одновременно. Обжариваем до появления золотистого цвета. Добавляем коренья, перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течение 2 минут под крышкой. Немного раздвинем овощи и на дно сковороды укладываем рыбное филе. Добавим лавровый листик. На каждый кусочек рыбы положить по кружку лимона. Посыпать петрушкой. При недостатке сока добавляем 50 мл воды. Накрываем крышкой и на минимальном огне тушим 20 минут. Через 20 минут убедиться, что сока достаточно, если жидкость испарилась, добавить немного воды. И еще 10 минут под плотной крышкой. Если готовить порций больше, чем две, готовим в духовке в форме при температуре 180 градусов 30 минут под фольгой, еще 10 минут открытой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба на овощной подушке 300".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.4 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2019 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 18.1% | 661 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.8% | 2074 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.2% | 1667 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 221.4 мкг | 900 мкг | 24.6% | 29.5% | 407 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.269 мг | 5 мг | 25.4% | 30.5% | 394 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.4% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.6% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 52.41 мг | 500 мг | 10.5% | 12.6% | 954 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 8% | 1488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 10.2% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.132 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.4% | 3593 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.049 мкг | 3 мкг | 35% | 42% | 286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.81 мг | 90 мг | 10.9% | 13.1% | 917 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.362 мкг | 10 мкг | 3.6% | 4.3% | 2762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.851 мг | 15 мг | 5.7% | 6.8% | 1763 г |
| Витамин Н, биотин | 7.015 мкг | 50 мкг | 14% | 16.8% | 713 г |
| Витамин К, филлохинон | 37.4 мкг | 120 мкг | 31.2% | 37.4% | 321 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8539 мг | 20 мг | 19.3% | 23.1% | 519 г |
| Ниацин | 1.631 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.9 мг | 2500 мг | 11.7% | 14% | 854 г |
| Кальций, Ca | 42.88 мг | 1000 мг | 4.3% | 5.2% | 2332 г |
| Кремний, Si | 12.072 мг | 30 мг | 40.2% | 48.2% | 249 г |
| Магний, Mg | 27.08 мг | 400 мг | 6.8% | 8.2% | 1477 г |
| Натрий, Na | 35.68 мг | 1300 мг | 2.7% | 3.2% | 3643 г |
| Сера, S | 142.05 мг | 1000 мг | 14.2% | 17% | 704 г |
| Фосфор, P | 126.6 мг | 800 мг | 15.8% | 18.9% | 632 г |
| Хлор, Cl | 66.16 мг | 2300 мг | 2.9% | 3.5% | 3476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.809 мг | 18 мг | 4.5% | 5.4% | 2225 г |
| Йод, I | 53.68 мкг | 150 мкг | 35.8% | 42.9% | 279 г |
| Кобальт, Co | 18.287 мкг | 10 мкг | 182.9% | 219.3% | 55 г |
| Литий, Li | 2.599 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 9.2% | 1307 г |
| Медь, Cu | 147.57 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 17.7% | 678 г |
| Молибден, Mo | 4.694 мкг | 70 мкг | 6.7% | 8% | 1491 г |
| Никель, Ni | 5.379 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.348 мкг | 55 мкг | 26.1% | 31.3% | 383 г |
| Стронций, Sr | 2.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 262.11 мкг | 4000 мкг | 6.6% | 7.9% | 1526 г |
| Хром, Cr | 19.94 мкг | 50 мкг | 39.9% | 47.8% | 251 г |
| Цинк, Zn | 0.797 мг | 12 мг | 6.6% | 7.9% | 1506 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.206 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.764 г | ~ | |||
| Валин | 0.69 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.344 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.537 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.994 г | ~ | |||
| Лизин | 1.144 г | ~ | |||
| Метионин | 0.381 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.534 г | ~ | |||
| Треонин | 0.688 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.612 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.689 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.497 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.848 г | ~ | |||
| Пролин | 0.384 г | ~ | |||
| Серин | 0.612 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.458 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.119 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.2% | 15.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.082 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.96 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.455 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.303 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.539 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.082 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.046 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.734 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.215 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.726 г | min 16.8 г | 4.3% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.046 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.076 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба на овощной подушке 300 составляет 83,4 кКал.
- Порция = 330 гр (275.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.4 кКал | -% | |
| Белки | 11.5 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 82.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ 300
Рыба на овощной подушке 300 богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B12 - 35 %, витамином H - 14 %, витамином K - 31,2 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 11,7 %, кремнием - 40,2 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 35,8 %, кобальтом - 182,9 %, медью - 14,8 %, селеном - 26,1 %, хромом - 39,9 %
Чем полезен Рыба на овощной подушке 300
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирожки жареные с яйцом и луком
- Тесто сдобное дрожжевое (Ореховохлеб)
- шоколад горький с лесным орехом Kalev
- творожная запеканка
- овощная подложка под рыбу (05-06-2015)
- Пельмени Пышка отварные
- пирожки со щавелем
- творожный пирог с яблоками
- Томатный соус Кальве
- Курино-овощная запеканка
- Селедка филе в масле Vichy
- Рис кор. длин. Индика Brown (готовый) (Мистраль)
- Баклажаны тушеные от 05.06.2015г.
- меренга (прайм)
- шампиньоны жаренные
- Актимель
- швепс
- хлопья кукурузные медовые
- Хлебцы молодцы Фитнес
- Борщ от 05.06.2015г.
- Диетическая картошка
- Сметана Простоквашино 15 %
- Соус Буздякский хреновина
- мюсли запеченые
- фин крисп
- сосиски велком копченые
- Говядина тушеная
- салат:капуста, морковь, огурец, помидор
- Салат Пекинский
- фарш из индейки
- колбаса венская
- шаурма
- Kasza Gryczana Gotowana
- Курица в апельсиновом соусе
- налисники з шинкою і сиром
- простокваша с клубникой
- сом соленый вяленый
- Йогурт, клубника, абрикос
- ЭЛЬ Мохнатый шмель
- Хлебец Фин Крисп
- пиво Трехбарное
- Сыр Бри
- Минтай жареный
- Сок РИЧ красный апельсин
- Лапша гречневая
- творог 1,8%
- Красноперка соленая
- Конфеты "Наслаждение" Бабаевский
- Крупа льняная
- Мука пищевая из жмыха семян расторопши "Традиции Севера"
- Хлебцы Елизавета
- Молоко 0,5% домик в деревне
- Свекла маринованная (свекольник)
- Вяленая Груша
- Лапша лу шин
- Фенюльс
- Каша льняная вареная
- уха из стерляди
- Тесто на пельмени и вареники
- Вареники с картошкой и печенью
- Лепешка на воде пшенично-ржаная
- льняное масло морковное
- салат пекинская капуста ,огурец и сметана
- Свекольник на кефире 400
- hortex овощи
- Запеканка с судаком и шпинатом
- Сухарики с чесноком
- Листы лазаньи
- сэндвич
- borsch ukrainskii
- мюсли(фруктовые Lucky Days)
- Сосиски Дымов 270
- Щербет 80
- Творог Простоквашино 7% зерновой
- Творог зерненный Домик в деревне
- Творог зерненный Простоквашино
- Кофе с сахором (0,5ч.л.) и сливками
- штрудель вишневый
- teliatina zapechenai
- творог для питания детей раннего возраста с наполнителем Яблоко 5%
- Пастила из смородины матрицы
- Фезалис
- сладушка
- вафли бисквитные парижские "Шарлиз"
- икра мойвы классическая
- Vana Toomas - Premia koorejäätis iirise glasuuris
- Куриный шницель в панировке
- Прот
- котлеты индейка
- Салат "Июнь" со слив.сыром
- Хумус Перекусов
- Картофель запеченый с луком
- Салат с тофу
- vvvv
- Куриные котлеты с маринованным огурцом
- юбилейное карамель в глазури
- Птичье молоко
- Лук-порей тушеный с шампиньонами
- Кукурузный крахмал
- шоколад 58%
Метки: Как приготовить Рыба на овощной подушке 300, калорийность 83,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба на овощной подушке 300, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
