Рецепт Сердце тушеное с сырным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце тушеное с сырным соусом

Сердце свиное (Варка без слива) 330 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Лук репчатый (Припускание) 35 г
Сыр плавленый "белоснежка" 80 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 75 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 7 г
Способ приготовления

На 2 порции. Сердце отварить 1 час, промыть, нарезать на куски и обжарить с тертой морковкой и резанным луком. Добавить специи, ложку муки, помидор или ложку томатной пасты, лавровый лист. Залить водой так, чтобы мясо было покрыто не полностью. Довести до кипения и оставить тушиться на медленном огне под крышкой на 20 минут. Через 20 минут. положить плавленый сыр, перемешать, закрыть крышкой..и тушить еще 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце тушеное с сырным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 15.7% 478 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.1% 824 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3051 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.4 мкг 900 мкг 44.3% 33.3% 226 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 2.293 мг 5 мг 45.9% 34.5% 218 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 9.8% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.468 мг 1.8 мг 26% 19.5% 385 г
Витамин В4, холин 2.17 мг 500 мг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин В5, пантотеновая 2.012 мг 5 мг 40.2% 30.2% 249 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 14% 539 г
Витамин В9, фолаты 12.744 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 3139 г
Витамин В12, кобаламин 3.308 мкг 3 мкг 110.3% 82.9% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 2.8% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 3.6% 2072 г
Витамин Н, биотин 11.287 мкг 50 мкг 22.6% 17% 443 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.9627 мг 20 мг 39.8% 29.9% 251 г
Ниацин 3.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.77 мг 2500 мг 9.6% 7.2% 1038 г
Кальций, Ca 113.34 мг 1000 мг 11.3% 8.5% 882 г
Кремний, Si 0.07 мг 30 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 5.2% 1450 г
Натрий, Na 202.3 мг 1300 мг 15.6% 11.7% 643 г
Сера, S 191.97 мг 1000 мг 19.2% 14.4% 521 г
Фосфор, P 177.8 мг 800 мг 22.2% 16.7% 450 г
Хлор, Cl 117.47 мг 2300 мг 5.1% 3.8% 1958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.2 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 3.256 мг 18 мг 18.1% 13.6% 553 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4762 г
Кобальт, Co 5.73 мкг 10 мкг 57.3% 43.1% 175 г
Литий, Li 1.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.1392 мг 2 мг 7% 5.3% 1437 г
Медь, Cu 267.69 мкг 1000 мкг 26.8% 20.1% 374 г
Молибден, Mo 18.076 мкг 70 мкг 25.8% 19.4% 387 г
Никель, Ni 2.745 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 0.199 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27638 г
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 6.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58309 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4348 г
Цинк, Zn 1.9523 мг 12 мг 16.3% 12.2% 615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.305 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 1.068 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.392 г ~
Лизин 1.297 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1 г ~
Заменимые аминокислоты 2.089 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.783 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 2.599 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.572 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.993 г min 16.8 г 5.9% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.592 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Сердце тушеное с сырным соусом составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ С СЫРНЫМ СОУСОМ

Сердце тушеное с сырным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 26 %, витамином B5 - 40,2 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 110,3 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 39,8 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 22,2 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 26,8 %, молибденом - 25,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Сердце тушеное с сырным соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце тушеное с сырным соусом, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце тушеное с сырным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты