Рецепт Суп-жюльен из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп-жюльен из шампиньонов

Шампиньоны	100 г
Лук репчатый (Жарка)	15 г
Вода	400 г
Сыр плавленый, костромской	50 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	40 г
Укроп	10 г
Морковь, красная (Жарка)	15 г

Способ приготовления

Грибы и овощи тщательно очищаю и мою. Затем наполняю водой кастрюлю, после чего натираю плавленные сырки и добавляю их в холодную воду. Вкус супа сильно зависит от качества сырка, так что к выбору надо подходить ответственно. На среднем огне нагреваю кастрюлю, не допуская кипения и постоянно помешивая. Теперь пришло время отключить огонь и отставить кастрюлю в сторону. Поджариваю нарезанные пластинками шампиньоны на самом слабом огне до полного выпаривания воды и появления приятной золотистой корочки. На столь же медленном огне по очереди обжариваю мелко нарезанный лук и тертую на мелкой терке морковку. Грибы и овощи добавляю в кастрюлю с расплавленным в воде сыром и довожу до кипения на среднем огне. Ну вот и почти все, теперь настало время накрыть суп крышкой и сделать слабый огонь и засечь время. Через 15 минут суп-жюльен готов. Его осталось лишь посолить и посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-жюльен из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.3 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2207 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	4.5%	2923 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	16.4%	800 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.4%	36500 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.9%	3333 г
Вода	88.4 г	2273 г	3.9%	5.1%	2571 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.5 мкг	900 мкг	12.3%	16.1%	814 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.365 мг	5 мг	7.3%	9.6%	1370 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	2%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	7.7%	1698 г
Витамин В5, пантотеновая	0.399 мг	5 мг	8%	10.5%	1253 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	1.7%	7692 г
Витамин В9, фолаты	6.828 мкг	400 мкг	1.7%	2.2%	5858 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	1%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.92 мг	90 мг	3.2%	4.2%	3082 г
Витамин D, кальциферол	0.147 мкг	10 мкг	1.5%	2%	6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.155 мг	15 мг	1%	1.3%	9677 г
Витамин Н, биотин	0.326 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	15337 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.4044 мг	20 мг	7%	9.2%	1424 г
Ниацин	0.824 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.44 мг	2500 мг	4.7%	6.2%	2129 г
Кальций, Ca	72.75 мг	1000 мг	7.3%	9.6%	1375 г
Магний, Mg	8.19 мг	400 мг	2%	2.6%	4884 г
Натрий, Na	111.94 мг	1300 мг	8.6%	11.3%	1161 г
Сера, S	19.77 мг	1000 мг	2%	2.6%	5058 г
Фосфор, P	92.1 мг	800 мг	11.5%	15.1%	869 г
Хлор, Cl	5.53 мг	2300 мг	0.2%	0.3%	41591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17.5 мкг	~
Бор, B	4.8 мкг	~
Железо, Fe	0.176 мг	18 мг	1%	1.3%	10227 г
Йод, I	2.97 мкг	150 мкг	2%	2.6%	5051 г
Кобальт, Co	2.536 мкг	10 мкг	25.4%	33.3%	394 г
Литий, Li	0.145 мкг	~
Марганец, Mn	0.0269 мг	2 мг	1.3%	1.7%	7435 г
Медь, Cu	9.74 мкг	1000 мкг	1%	1.3%	10267 г
Молибден, Mo	0.483 мкг	70 мкг	0.7%	0.9%	14493 г
Никель, Ni	0.072 мкг	~
Рубидий, Rb	15.7 мкг	~
Селен, Se	0.002 мкг	55 мкг			2750000 г
Фтор, F	67.42 мкг	4000 мкг	1.7%	2.2%	5933 г
Хром, Cr	2.14 мкг	50 мкг	4.3%	5.6%	2336 г
Цинк, Zn	0.3295 мг	12 мг	2.7%	3.5%	3642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.011 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.83 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.024 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.24 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.079 г	~

Энергетическая ценность Суп-жюльен из шампиньонов составляет 76,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.3 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	88.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП-ЖЮЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Суп-жюльен из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 25,4 %

Чем полезен Суп-жюльен из шампиньонов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп-жюльен из шампиньонов, калорийность 76,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-жюльен из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана

2025-01-11

Калорийность: 1272 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Курица тушёная с овощами

Открытый пирог с фруктами

Блин из гречневой муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе