Рецепт Хлеб ржаной на квасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной на квасе

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	260 г
Квас хлебный	400 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	25 г
Масло подсолнечное	20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной на квасе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	232 ккал	1684 ккал	13.8%	5.9%	726 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	3.5%	1226 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	2.5%	1750 г
Углеводы	44.2 г	219 г	20.2%	8.7%	495 г
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	10.1%	426 г
Вода	47.9 г	2273 г	2.1%	0.9%	4745 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.199 мг	1.5 мг	13.3%	5.7%	754 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	2.1%	2069 г
Витамин В4, холин	17.51 мг	500 мг	3.5%	1.5%	2856 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	1.5%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	3%	1460 г
Витамин В9, фолаты	36.478 мкг	400 мкг	9.1%	3.9%	1097 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.116 мг	15 мг	14.1%	6.1%	709 г
Витамин Н, биотин	1.533 мкг	50 мкг	3.1%	1.3%	3262 г
Витамин РР, НЭ	2.2406 мг	20 мг	11.2%	4.8%	893 г
Ниацин	0.938 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.57 мг	2500 мг	5.7%	2.5%	1766 г
Кальций, Ca	19.03 мг	1000 мг	1.9%	0.8%	5255 г
Кремний, Si	1.333 мг	30 мг	4.4%	1.9%	2251 г
Магний, Mg	22.26 мг	400 мг	5.6%	2.4%	1797 г
Натрий, Na	345.91 мг	1300 мг	26.6%	11.5%	376 г
Сера, S	44.58 мг	1000 мг	4.5%	1.9%	2243 г
Фосфор, P	85 мг	800 мг	10.6%	4.6%	941 г
Хлор, Cl	537.24 мг	2300 мг	23.4%	10.1%	428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	428 мкг	~
Бор, B	12.3 мкг	~
Ванадий, V	30 мкг	~
Железо, Fe	1.415 мг	18 мг	7.9%	3.4%	1272 г
Йод, I	1.63 мкг	150 мкг	1.1%	0.5%	9202 г
Кобальт, Co	0.667 мкг	10 мкг	6.7%	2.9%	1499 г
Марганец, Mn	0.5811 мг	2 мг	29.1%	12.5%	344 г
Медь, Cu	104.61 мкг	1000 мкг	10.5%	4.5%	956 г
Молибден, Mo	6.993 мкг	70 мкг	10%	4.3%	1001 г
Никель, Ni	0.733 мкг	~
Олово, Sn	1.73 мкг	~
Селен, Se	2.044 мкг	55 мкг	3.7%	1.6%	2691 г
Титан, Ti	3.67 мкг	~
Фтор, F	18.31 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21846 г
Хром, Cr	0.73 мкг	50 мкг	1.5%	0.6%	6849 г
Цинк, Zn	0.6381 мг	12 мг	5.3%	2.3%	1881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	38.649 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.133 г	~
Валин	0.16 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.184 г	~
Лизин	0.105 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.22 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.134 г	~
Аспарагиновая кислота	0.222 г	~
Глицин	0.141 г	~
Глутаминовая кислота	0.605 г	~
Пролин	0.171 г	~
Серин	0.132 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.444 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.188 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.599 г	min 16.8 г	3.6%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.581 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.572 г	от 11.2 до 20.6 г	14%	6%
18:2 Линолевая (ud)	1.543 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной на квасе составляет 232 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	44.2 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	47.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ НА КВАСЕ

Хлеб ржаной на квасе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 11,2 %, хлором - 23,4 %, марганцем - 29,1 %

Чем полезен Хлеб ржаной на квасе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной на квасе, калорийность 232 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной на квасе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Кекс тыквенно-морковный

Лучшие рационы

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Магда

2024-12-01

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе