Рецепт капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустник

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 500 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 200 г
Сыр, гауда 100 г
йогурт домашний 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10% 792 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.5% 691 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.3% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.5 мкг 900 мкг 2.4% 1.9% 4186 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 8.8% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.1% 1552 г
Витамин В4, холин 27.53 мг 500 мг 5.5% 4.4% 1816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.7% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 5.9% 1361 г
Витамин В9, фолаты 15.409 мкг 400 мкг 3.9% 3.1% 2596 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 8% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 16.02 мг 90 мг 17.8% 14.1% 562 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6211 г
Витамин D3, холекальциферол 0.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21930 г
Витамин К, филлохинон 40.2 мкг 120 мкг 33.5% 26.6% 299 г
Витамин РР, НЭ 1.301 мг 20 мг 6.5% 5.2% 1537 г
Ниацин 0.268 мг ~
Бетаин 0.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.26 мг 2500 мг 6.7% 5.3% 1495 г
Кальций, Ca 103.63 мг 1000 мг 10.4% 8.2% 965 г
Магний, Mg 15.15 мг 400 мг 3.8% 3% 2640 г
Натрий, Na 106.72 мг 1300 мг 8.2% 6.5% 1218 г
Сера, S 21.54 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4643 г
Фосфор, P 122.4 мг 800 мг 15.3% 12.1% 654 г
Хлор, Cl 27.32 мг 2300 мг 1.2% 1% 8419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.6 мкг ~
Бор, B 105.3 мкг ~
Железо, Fe 0.585 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3077 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6757 г
Кобальт, Co 1.636 мкг 10 мкг 16.4% 13% 611 г
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2141 г
Медь, Cu 56.01 мкг 1000 мкг 5.6% 4.4% 1785 г
Молибден, Mo 5.62 мкг 70 мкг 8% 6.3% 1246 г
Никель, Ni 7.895 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Селен, Se 9.28 мкг 55 мкг 16.9% 13.4% 593 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 6.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59791 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 4.4% 1805 г
Цинк, Zn 1.3254 мг 12 мг 11% 8.7% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.581 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.75 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.858 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.763 г min 16.8 г 16.4% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.463 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность капустник составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНИК

капустник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином C - 17,8 %, витамином K - 33,5 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 16,4 %, селеном - 16,9 %, цинком - 11 %

Чем полезен капустник

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капустник, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты