Рецепт хлеб пшенично-ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб пшенично-ржаной

Вода 330 г
Масло подсолнечное 20 г
Сахар песок 9 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Ржаная мука, обдирная 200 г
Пшеничная мука, первого сорта 220 г
дрожжи *саф-момент* 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб пшенично-ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.3 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.8% 1188 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.1% 1436 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 8.3% 541 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 11.5% 392 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.9% 5311 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 5.4% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.5% 2903 г
Витамин В4, холин 23.89 мг 500 мг 4.8% 2.2% 2093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.4% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.2% 1418 г
Витамин В9, фолаты 25.443 мкг 400 мкг 6.4% 2.9% 1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.366 мг 15 мг 15.8% 7.1% 634 г
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин РР, НЭ 2.1514 мг 20 мг 10.8% 4.9% 930 г
Ниацин 0.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.42 мг 2500 мг 6.2% 2.8% 1609 г
Кальций, Ca 22.05 мг 1000 мг 2.2% 1% 4535 г
Кремний, Si 0.943 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3181 г
Магний, Mg 31.6 мг 400 мг 7.9% 3.6% 1266 г
Натрий, Na 278.77 мг 1300 мг 21.4% 9.6% 466 г
Сера, S 45.7 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2188 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 5.1% 882 г
Хлор, Cl 434.56 мг 2300 мг 18.9% 8.5% 529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 460.6 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 31.43 мкг ~
Железо, Fe 1.685 мг 18 мг 9.4% 4.2% 1068 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 3.9% 1161 г
Марганец, Mn 0.7374 мг 2 мг 36.9% 16.6% 271 г
Медь, Cu 124.5 мкг 1000 мкг 12.5% 5.6% 803 г
Молибден, Mo 7.611 мкг 70 мкг 10.9% 4.9% 920 г
Никель, Ni 2.923 мкг ~
Олово, Sn 2.42 мкг ~
Селен, Se 1.886 мкг 55 мкг 3.4% 1.5% 2916 г
Титан, Ti 5.69 мкг ~
Фтор, F 58 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6897 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5155 г
Цинк, Zn 0.6731 мг 12 мг 5.6% 2.5% 1783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.563 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.726 г min 16.8 г 4.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.949 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.92 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность хлеб пшенично-ржаной составляет 222,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.3 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 42.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ

хлеб пшенично-ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином E - 15,8 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 18,9 %, марганцем - 36,9 %, медью - 12,5 %

Чем полезен хлеб пшенично-ржаной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб пшенично-ржаной, калорийность 222,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб пшенично-ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы