Рецепт Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ

Баклажан (Жарка)	545 г
Шампиньоны (Жарка)	250 г
Лук репчатый (Жарка)	277 г
Подсолнечное масло	47 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	135 г
Соль пищевая выворочная йодированная ОШ	5 г
Пажитник, семена	3 г
Яйцо куриное	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.5 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1421 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	4.5%	1900 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	14.2%	596 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.6%	5214 г
Углеводы (общие)	8.9 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	12.7%	667 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.8%	2991 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.8 мкг	900 мкг	5.8%	4.9%	1737 г
Ретинол	0.049 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	3.3%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.204 мг	1.8 мг	11.3%	9.5%	882 г
Витамин В4, холин	44.25 мг	500 мг	8.9%	7.5%	1130 г
Витамин В5, пантотеновая	0.863 мг	5 мг	17.3%	14.6%	579 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	5.1%	1653 г
Витамин В9, фолаты	10.442 мкг	400 мкг	2.6%	2.2%	3831 г
Витамин В12, кобаламин	0.144 мкг	3 мкг	4.8%	4.1%	2083 г
Витамин C, аскорбиновая	4.32 мг	90 мг	4.8%	4.1%	2083 г
Витамин D, кальциферол	0.275 мкг	10 мкг	2.8%	2.4%	3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.474 мг	15 мг	16.5%	13.9%	606 г
Витамин Н, биотин	7.126 мкг	50 мкг	14.3%	12.1%	702 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.8%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.2798 мг	20 мг	11.4%	9.6%	877 г
Ниацин	1.481 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.03 мг	2500 мг	12%	10.1%	833 г
Кальций, Ca	35.22 мг	1000 мг	3.5%	3%	2839 г
Кремний, Si	9.645 мг	30 мг	32.2%	27.2%	311 г
Магний, Mg	13.84 мг	400 мг	3.5%	3%	2890 г
Натрий, Na	232.73 мг	1300 мг	17.9%	15.1%	559 г
Сера, S	57.25 мг	1000 мг	5.7%	4.8%	1747 г
Фосфор, P	84.8 мг	800 мг	10.6%	8.9%	943 г
Хлор, Cl	381.19 мг	2300 мг	16.6%	14%	603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	361.5 мкг	~
Бор, B	59.1 мкг	~
Ванадий, V	0.77 мкг	~
Железо, Fe	0.864 мг	18 мг	4.8%	4.1%	2083 г
Йод, I	22.88 мкг	150 мкг	15.3%	12.9%	656 г
Кобальт, Co	6.085 мкг	10 мкг	60.9%	51.4%	164 г
Литий, Li	20.032 мкг	~
Марганец, Mn	0.1237 мг	2 мг	6.2%	5.2%	1617 г
Медь, Cu	222.39 мкг	1000 мкг	22.2%	18.7%	450 г
Молибден, Mo	5.252 мкг	70 мкг	7.5%	6.3%	1333 г
Никель, Ni	0.563 мкг	~
Олово, Sn	1.77 мкг	~
Рубидий, Rb	82 мкг	~
Селен, Se	10.649 мкг	55 мкг	19.4%	16.4%	516 г
Стронций, Sr	4.58 мкг	~
Титан, Ti	7.73 мкг	~
Фтор, F	18.84 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21231 г
Хром, Cr	2.95 мкг	50 мкг	5.9%	5%	1695 г
Цинк, Zn	0.5967 мг	12 мг	5%	4.2%	2011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.501 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.298 г	~
Аргинин*	0.176 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.116 г	~
Лейцин	0.166 г	~
Лизин	0.153 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.095 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.118 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.207 г	~
Заменимые аминокислоты	0.638 г	~
Аланин	0.138 г	~
Аспарагиновая кислота	0.264 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.383 г	~
Пролин	0.09 г	~
Серин	0.142 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.044 г	от 0.9 до 3.7 г	4.9%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	3.475 г	от 4.7 до 16.8 г	73.9%	62.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.452 мг	~
бета Ситостерол	10.108 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.617 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.55 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.304 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.618 г	min 16.8 г	15.6%	13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.061 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.647 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.669 г	от 11.2 до 20.6 г	32.8%	27.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.272 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.5 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	9.4 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ В СМЕТАНЕ ОШ

Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином E - 16,5 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 12 %, кремнием - 32,2 %, хлором - 16,6 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 60,9 %, медью - 22,2 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с шампиньонами в сметане ОШ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2025-12-08

Калорийность: 1413 кКал

Витамины и минералы: 98%

Ирина

2025-12-11

Калорийность: 1433 кКал

Витамины и минералы: 99%

Новые рецепты

Кета запечённая под сырной шубкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе