Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Картофель (Жарка) 500 г
Морковь припущенная по 1-214 (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Помидоры с кожицей. Консервы (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 500 г
Рассол соли 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1428 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7.1% 1188 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.8% 789 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.7% 3129 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 27.6% 308 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3166 г
Органические кислоты 196.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.3 мкг 900 мкг 39.4% 33.4% 254 г
бета Каротин 2.127 мг 5 мг 42.5% 36% 235 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.5% 1895 г
Витамин В4, холин 22.67 мг 500 мг 4.5% 3.8% 2206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 4.6% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 10.3% 826 г
Витамин В9, фолаты 6.477 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6176 г
Витамин В12, кобаламин 0.842 мкг 3 мкг 28.1% 23.8% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 5.31 мг 90 мг 5.9% 5% 1695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.088 мг 15 мг 7.3% 6.2% 1379 г
Витамин Н, биотин 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4464 г
Витамин РР, НЭ 3.3556 мг 20 мг 16.8% 14.2% 596 г
Ниацин 2.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.55 мг 2500 мг 13% 11% 768 г
Кальций, Ca 85.91 мг 1000 мг 8.6% 7.3% 1164 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 4.7% 1825 г
Натрий, Na 2088.67 мг 1300 мг 160.7% 136.3% 62 г
Сера, S 128.24 мг 1000 мг 12.8% 10.9% 780 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 9.8% 872 г
Хлор, Cl 11638.92 мг 2300 мг 506% 429.2% 20 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.3 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 48.25 мкг ~
Железо, Fe 1.912 мг 18 мг 10.6% 9% 941 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 2.5% 3456 г
Кобальт, Co 7.448 мкг 10 мкг 74.5% 63.2% 134 г
Литий, Li 24.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.1448 мг 2 мг 7.2% 6.1% 1381 г
Медь, Cu 168.59 мкг 1000 мкг 16.9% 14.3% 593 г
Молибден, Mo 27.72 мкг 70 мкг 39.6% 33.6% 253 г
Никель, Ni 4.793 мкг ~
Олово, Sn 24.51 мкг ~
Рубидий, Rb 223.6 мкг ~
Селен, Se 0.097 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 56701 г
Фтор, F 34.13 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11720 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 10.4% 813 г
Цинк, Zn 1.3925 мг 12 мг 11.6% 9.8% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.801 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.801 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 42,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 506 %, кобальтом - 74,5 %, медью - 16,9 %, молибденом - 39,6 %, хромом - 12,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы