Рецепт Гречка с баклажанами под соусом бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с баклажанами под соусом бешамель

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	210 г
Вода, из под крана, муниципальная	150 г
Баклажаны (Жарка)	340 г
Чеснок луковица (Жарка)	10 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	50 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	500 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка)	200 г
Сыр костромской	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с баклажанами под соусом бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1220 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	5.4%	1357 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	8.7%	836 г
Углеводы	13.6 г	219 г	6.2%	4.5%	1610 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	9.8%	741 г
Вода	69 г	2273 г	3%	2.2%	3294 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.3 мкг	900 мкг	6.9%	5%	1445 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.099 мг	5 мг	2%	1.4%	5051 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.1%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	4.9%	1475 г
Витамин В4, холин	12.81 мг	500 мг	2.6%	1.9%	3903 г
Витамин В5, пантотеновая	0.215 мг	5 мг	4.3%	3.1%	2326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	6.1%	1190 г
Витамин В9, фолаты	15.959 мкг	400 мкг	4%	2.9%	2506 г
Витамин В12, кобаламин	0.251 мкг	3 мкг	8.4%	6.1%	1195 г
Витамин C, аскорбиновая	2.64 мг	90 мг	2.9%	2.1%	3409 г
Витамин D, кальциферол	0.136 мкг	10 мкг	1.4%	1%	7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.404 мг	15 мг	2.7%	2%	3713 г
Витамин Н, биотин	1.504 мкг	50 мкг	3%	2.2%	3324 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.4804 мг	20 мг	12.4%	9%	806 г
Ниацин	0.985 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.63 мг	2500 мг	8.1%	5.9%	1240 г
Кальций, Ca	117.51 мг	1000 мг	11.8%	8.6%	851 г
Кремний, Si	12.544 мг	30 мг	41.8%	30.3%	239 г
Магний, Mg	46.55 мг	400 мг	11.6%	8.4%	859 г
Натрий, Na	197.83 мг	1300 мг	15.2%	11%	657 г
Сера, S	53.06 мг	1000 мг	5.3%	3.8%	1885 г
Фосфор, P	143.1 мг	800 мг	17.9%	13%	559 г
Хлор, Cl	243.05 мг	2300 мг	10.6%	7.7%	946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	222.8 мкг	~
Бор, B	96.2 мкг	~
Железо, Fe	1.449 мг	18 мг	8.1%	5.9%	1242 г
Йод, I	4.69 мкг	150 мкг	3.1%	2.2%	3198 г
Кобальт, Co	2.169 мкг	10 мкг	21.7%	15.7%	461 г
Марганец, Mn	0.4219 мг	2 мг	21.1%	15.3%	474 г
Медь, Cu	179.01 мкг	1000 мкг	17.9%	13%	559 г
Молибден, Mo	11.847 мкг	70 мкг	16.9%	12.2%	591 г
Никель, Ni	4.293 мкг	~
Олово, Sn	4.79 мкг	~
Рубидий, Rb	22.6 мкг	~
Селен, Se	2.408 мкг	55 мкг	4.4%	3.2%	2284 г
Стронций, Sr	6.27 мкг	~
Титан, Ti	5.11 мкг	~
Фтор, F	26.37 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	15169 г
Хром, Cr	2.09 мкг	50 мкг	4.2%	3%	2392 г
Цинк, Zn	0.9865 мг	12 мг	8.2%	5.9%	1216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.894 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.863 г	~
Аргинин*	0.277 г	~
Валин	0.244 г	~
Гистидин*	0.121 г	~
Изолейцин	0.189 г	~
Лейцин	0.333 г	~
Лизин	0.243 г	~
Метионин	0.097 г	~
Метионин + Цистеин	0.182 г	~
Треонин	0.162 г	~
Триптофан	0.087 г	~
Фенилаланин	0.228 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.436 г	~
Заменимые аминокислоты	1.276 г	~
Аланин	0.175 г	~
Аспарагиновая кислота	0.363 г	~
Глицин	0.174 г	~
Глутаминовая кислота	0.835 г	~
Пролин	0.342 г	~
Серин	0.218 г	~
Тирозин	0.207 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.743 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.043 г	~
12:0 Лауриновая	0.057 г	~
14:0 Миристиновая	0.201 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.49 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.156 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.69 г	min 16.8 г	4.1%	3%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.046 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.609 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.376 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.266 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Гречка с баклажанами под соусом бешамель составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	13.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	69 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С БАКЛАЖАНАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Гречка с баклажанами под соусом бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,4 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 41,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 21,7 %, марганцем - 21,1 %, медью - 17,9 %, молибденом - 16,9 %

Чем полезен Гречка с баклажанами под соусом бешамель

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка с баклажанами под соусом бешамель, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с баклажанами под соусом бешамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе