Рецепт Булочки для бургеров ржаные без дрожжей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки для бургеров ржаные без дрожжей

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	160 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	140 г
Масло из рисовых отрубей	8 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая йодированная.	2 г
Кунжут	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки для бургеров ржаные без дрожжей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	242.9 ккал	1684 ккал	14.4%	5.9%	693 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	3.9%	1056 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	4.7%	889 г
Углеводы	39 г	219 г	17.8%	7.3%	562 г
Углеводы (общие)	48.5 г	~
Пищевые волокна	7.8 г	20 г	39%	16.1%	256 г
Вода	41.8 г	2273 г	1.8%	0.7%	5438 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.5 мкг	900 мкг	1.3%	0.5%	7826 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	0.137 мкг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
бета Криптоксантин	0.286 мкг	~
Ликопин	0.229 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.198 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.207 мг	1.5 мг	13.8%	5.7%	725 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	3.6%	1132 г
Витамин В4, холин	25.18 мг	500 мг	5%	2.1%	1986 г
Витамин В5, пантотеновая	0.468 мг	5 мг	9.4%	3.9%	1068 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	3%	1370 г
Витамин В9, фолаты	20.042 мкг	400 мкг	5%	2.1%	1996 г
Витамин В12, кобаламин	0.205 мкг	3 мкг	6.8%	2.8%	1463 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.191 мг	15 мг	14.6%	6%	685 г
гамма Токоферол	0.075 мг	~
Витамин Н, биотин	3.437 мкг	50 мкг	6.9%	2.8%	1455 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	2.1%	1935 г
Витамин РР, НЭ	2.1871 мг	20 мг	10.9%	4.5%	914 г
Ниацин	0.74 мг	~
Бетаин	0.102 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.88 мг	2500 мг	12.2%	5%	820 г
Кальций, Ca	115.35 мг	1000 мг	11.5%	4.7%	867 г
Кремний, Si	3.798 мг	30 мг	12.7%	5.2%	790 г
Магний, Mg	54.26 мг	400 мг	13.6%	5.6%	737 г
Натрий, Na	428.67 мг	1300 мг	33%	13.6%	303 г
Сера, S	60.54 мг	1000 мг	6.1%	2.5%	1652 г
Фосфор, P	173.3 мг	800 мг	21.7%	8.9%	462 г
Хлор, Cl	513.06 мг	2300 мг	22.3%	9.2%	448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.4 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	1.04 мкг	~
Железо, Fe	2.567 мг	18 мг	14.3%	5.9%	701 г
Йод, I	35.56 мкг	150 мкг	23.7%	9.8%	422 г
Кобальт, Co	0.576 мкг	10 мкг	5.8%	2.4%	1736 г
Литий, Li	1.469 мкг	~
Марганец, Mn	0.9635 мг	2 мг	48.2%	19.8%	208 г
Медь, Cu	189 мкг	1000 мкг	18.9%	7.8%	529 г
Молибден, Mo	7.389 мкг	70 мкг	10.6%	4.4%	947 г
Никель, Ni	3.626 мкг	~
Олово, Sn	6.53 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	8.852 мкг	55 мкг	16.1%	6.6%	621 г
Стронций, Sr	8.86 мкг	~
Титан, Ti	0.11 мкг	~
Фтор, F	32.79 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12199 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	0.9%	4464 г
Цинк, Zn	1.1609 мг	12 мг	9.7%	4%	1034 г
Цирконий, Zr	0.05 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.779 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аргинин*	0.296 г	~
Валин	0.335 г	~
Гистидин*	0.127 г	~
Изолейцин	0.251 г	~
Лейцин	0.391 г	~
Лизин	0.197 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.181 г	~
Треонин	0.176 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.327 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.495 г	~
Заменимые аминокислоты	0.246 г	~
Аланин	0.278 г	~
Аспарагиновая кислота	0.469 г	~
Глицин	0.306 г	~
Глутаминовая кислота	1.295 г	~
Пролин	0.372 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.123 г	от 0.9 до 3.7 г	13.7%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.891 г	от 4.7 до 16.8 г	40.2%	16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	37.389 мг	~
бета Ситостерол	4.008 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.634 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.7 г	~
18:0 Стеариновая	0.101 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.067 г	min 16.8 г	12.3%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.663 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.024 г	от 11.2 до 20.6 г	18.1%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.854 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.112 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Булочки для бургеров ржаные без дрожжей составляет 242,9 кКал.

Порция = 131 гр (318.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	242.9 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	39 г	-%
	Пищевые волокна	7.8 г	-%
	Вода	41.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ РЖАНЫЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Булочки для бургеров ржаные без дрожжей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином E - 14,6 %, калием - 12,2 %, кальцием - 11,5 %, кремнием - 12,7 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 22,3 %, железом - 14,3 %, йодом - 23,7 %, марганцем - 48,2 %, медью - 18,9 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Булочки для бургеров ржаные без дрожжей

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булочки для бургеров ржаные без дрожжей, калорийность 242,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки для бургеров ржаные без дрожжей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Скумбрия тушеная в мисо

Лучшие рационы

Калорийность: 1310 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-12-08

Калорийность: 1413 кКал

Витамины и минералы: 98%

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе