Войти

Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Говядина 1 кат. 631 г
Морковь 41 г
Лук репчатый 101 г
Кабачок 254 г
Вино столовое красное 13,2% об. 32 г
Томатная Паста 43 г
Томаты в Собственном Соку 265 г
Томаты Маринованные 73 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 10.1% 835 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.5% 737 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3% 2885 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.3 мкг 900 мкг 6.8% 5.7% 1468 г
бета Каротин 0.368 мг 5 мг 7.4% 6.3% 1359 г
Лютеин + Зеаксантин 0.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Витамин В4, холин 35.16 мг 500 мг 7% 5.9% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 4.5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 8.8% 966 г
Витамин В9, фолаты 7.486 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5343 г
Витамин В12, кобаламин 1.208 мкг 3 мкг 40.3% 34.1% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 3.5% 2432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6466 г
Витамин Н, биотин 1.572 мкг 50 мкг 3.1% 2.6% 3181 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.0168 мг 20 мг 20.1% 17% 498 г
Ниацин 2.341 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.04 мг 2500 мг 8.7% 7.4% 1147 г
Кальций, Ca 10.3 мг 1000 мг 1% 0.8% 9709 г
Кремний, Si 6.738 мг 30 мг 22.5% 19% 445 г
Магний, Mg 14.38 мг 400 мг 3.6% 3% 2782 г
Натрий, Na 31.6 мг 1300 мг 2.4% 2% 4114 г
Сера, S 111.9 мг 1000 мг 11.2% 9.5% 894 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 10.1% 832 г
Хлор, Cl 31.18 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 7377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 6.7% 1267 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 4032 г
Кобальт, Co 3.891 мкг 10 мкг 38.9% 32.9% 257 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.0638 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3135 г
Медь, Cu 102.17 мкг 1000 мкг 10.2% 8.6% 979 г
Молибден, Mo 6.48 мкг 70 мкг 9.3% 7.9% 1080 г
Никель, Ni 4.606 мкг ~
Олово, Sn 35.17 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67073 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Фтор, F 36.53 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10950 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 7.1% 1185 г
Цинк, Zn 1.6308 мг 12 мг 13.6% 11.5% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.68 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.45 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.206 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.322 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.448 г min 16.8 г 20.5% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.909 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 20,1 %, кремнием - 22,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 38,9 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Болоньезе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Творожная шарлотка
Автор Кастор Трой
128.3
10.5
3.7
12.5
5
0 1
Ачма
Автор Альто
178
16
7.3
11.3
6
3 0
ХАЛВА - КЕТО идеальная ЧУДО | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
570.1
13.9
52.8
9.4
5
3 28
Интересные блоги
Елена Цветкова
03-12-2025
Минус 13 кг за полгода
Да, это произошло со мной. Сама не ожидала.  Преды...
78 48
Ирина Макс
09-12-2025
Дневник тренировок за 09.12.2025
Сегодняшний рациончик. :) Сегодня по плану ходьба ...
16 79
Ирина Макс
04-12-2025
А вы уже прикупили платьишко на празднование Новог...
9 59
Лучшие рационы
Галин@
2025-12-04
Калорийность: 1051 кКал
Витамины и минералы: 86%
Элина
2025-12-10
Калорийность: 1385 кКал
Витамины и минералы: 95%
Ирина
2025-12-07
Калорийность: 1439 кКал
Витамины и минералы: 98%