Рецепт Хлеб ржаной с солодом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб ржаной с солодом
| Сыворотка подсырная | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| дрожжи сухие | 7 г |
| Сахар | 7 г |
| Солод сухой | 80 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Соль | 8 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной с солодом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.5 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 796 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 4.3% | 1086 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.3% | 2074 г |
| Углеводы | 38.3 г | 219 г | 17.5% | 8.3% | 572 г |
| Углеводы (общие) | 34.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 10.9% | 435 г |
| Вода | 49.5 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4592 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.61 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.25 мг | 1.5 мг | 16.7% | 7.9% | 600 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 19.31 мг | 500 мг | 3.9% | 1.8% | 2589 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 3.9% | 1199 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 3.7% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.382 мкг | 400 мкг | 8.8% | 4.2% | 1131 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.079 мкг | 3 мкг | 2.6% | 1.2% | 3797 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.683 мг | 15 мг | 4.6% | 2.2% | 2196 г |
| бета Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.257 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.378 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.3% | 3628 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9654 мг | 20 мг | 9.8% | 4.6% | 1018 г |
| Ниацин | 0.363 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.83 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.09 мг | 2500 мг | 7% | 3.3% | 1428 г |
| Кальций, Ca | 30.72 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.5% | 3255 г |
| Кремний, Si | 0.517 мг | 30 мг | 1.7% | 0.8% | 5803 г |
| Магний, Mg | 34.39 мг | 400 мг | 8.6% | 4.1% | 1163 г |
| Натрий, Na | 12.41 мг | 1300 мг | 1% | 0.5% | 10475 г |
| Сера, S | 42.83 мг | 1000 мг | 4.3% | 2% | 2335 г |
| Фосфор, P | 121.4 мг | 800 мг | 15.2% | 7.2% | 659 г |
| Хлор, Cl | 20.81 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.4% | 11052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.374 мг | 18 мг | 7.6% | 3.6% | 1310 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.9% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 0.236 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.1% | 4237 г |
| Марганец, Mn | 0.8838 мг | 2 мг | 44.2% | 20.9% | 226 г |
| Медь, Cu | 119.09 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 5.6% | 840 г |
| Молибден, Mo | 6.301 мкг | 70 мкг | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Никель, Ni | 0.284 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.423 мкг | 55 мкг | 20.8% | 9.8% | 481 г |
| Титан, Ti | 1.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.67 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16899 г |
| Хром, Cr | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 0.8946 мг | 12 мг | 7.5% | 3.5% | 1341 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.312 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.191 г | ~ | |||
| Валин | 0.201 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.121 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Глицин | 0.186 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.041 г | ~ | |||
| Пролин | 0.408 г | ~ | |||
| Серин | 0.187 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.347 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% | 3.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.134 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.111 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной с солодом составляет 211,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 211.5 кКал | -% | |
| Белки | 7 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 38.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.6 г | -% | |
| Вода | 49.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ С СОЛОДОМ
Хлеб ржаной с солодом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,7 %, фосфором - 15,2 %, марганцем - 44,2 %, медью - 11,9 %, селеном - 20,8 %
Чем полезен Хлеб ржаной с солодом
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овощное рагу со свининой
- Оладьи
- Кекс лимонный
- Курица и гавайская смесь в рукаве
- Композиция для кислородных коктейлей №27
- Харапури ИО
- Грушевый пирог
- Bombbar протеиновый батончик «Банановый пудинг»
- Салат с крабовыми палочками
- Сырники
- Салам с горошком
- Омлет без сметаны с грибами и творогом котенка (14.12.25)
- Паштет Лавка Юдзу
- Лосось запечённый с устричным соусом
- Багет французский
- Пюре из цветной капусты 14.12.2025
- Бургер салат
- Курица в шубе
- Рис для суши
- Перловка
- Спагетти вареные
- Глинтвейн
- гребешок морской, приготовленный
- Драники спагетти
- Суп-пюре
- Цезарь салат (Наташа покупной) половина соуса
- Слойки с сыром
- Протеин соевый соленая карамель
- Паста арахисовая с темным шоколадом
- Пюре нут, чечевица, запеченые окорочка (копия), картошка запекание
- Макароны с фаршем
- Паштет грибной
- Чаабата
- Греча с грибами 141225
- Греча с грибами 141225
- Картофельное пюре Солнышко Гастрономия
- Паста с овощами Гастрономия
- Ассорти овощное на пару Гастрономия
- Драники с картошкой
- Хлеб лавка
- Филе куриное отварное Гастрономия
- ДЖЕМ Махеев Чернич/Вишн
- Нори
- Салат с яйцами и тунцом
- Молоко из кешью
- Крок
- Хлеб белый
- Салат с курицей и ананасом
- Масло сливочное балахтинское 82.5
- Трайфл Лавка
- Каша пшенная с тыквой
- Варенники с творогом
- Омлет 14,12,25
- Капуста маринованная DIET
- Филе миньон
- ВИТАМИНЫ Green side
- Бутер (колбаса, сыр плав, масло)
- Куриные котлеты с овсянкой
- Мидии в соусе Кари
- Ветчина куриная
- Салат нежность
- My protein Peanut Butter Bar
- Молоко миндальное не молоко
- Кофе со сливками 10% 14,12,25
- Суп гороховый с колбасками
- Салат с сухариками и фасолью
- Баранки с фаршем и сыром
- Куриные котлеты в духовке
- Хлеб из клетчатки
- Rulo de cobra
- Филе форели на пару
- Аджика классическая «Амца»
- Картофельный хач
- печенье постное Любятово
- Суп 14.12
- Творожный сыр
- Сыр для суши
- Рисовая лапша с говядиной
- Икра трески
- Салат Оливье
- Рассольник в банке (примерно)
- Крем для морковного торта
- Вареники с капустой
- Подлива с печенью
- Сельдь под шубой
- Вафли ржаные
- Рассольник с заправкой из банки
- Fit Kit Protein Cake Шоколадный фондан
- Сырная верхушка для суши-торта
- Морской окунь с итальянскими травами
- Онигири
- Суп гороховый с копченостями
- Макароны щебекинская
- Лаваш с креветками
- Селедка под шубой типа пп
- Онигири с лососем и огурцом
- Сэндвич-ролл с бужениной запеченной
- Каша амарантовая
- Винегрет
- Батончик Elovena Tumma suklaa 30гр
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной с солодом, калорийность 211,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной с солодом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
