Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш
| Говядина 1 кат. | 737 г |
| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 889 г |
| Лук репчатый | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 282.1 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 6% | 597 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 6.9% | 514 г |
| Жиры | 24.2 г | 56 г | 43.2% | 15.3% | 231 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 59 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3853 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.327 мг | 1.5 мг | 21.8% | 7.7% | 459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 3.3% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 29.56 мг | 500 мг | 5.9% | 2.1% | 1691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.479 мг | 5 мг | 9.6% | 3.4% | 1044 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 5.4% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.248 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6402 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.384 мкг | 3 мкг | 46.1% | 16.3% | 217 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.04 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8654 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.328 мг | 15 мг | 2.2% | 0.8% | 4573 г |
| Витамин Н, биотин | 1.338 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1% | 3737 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3702 мг | 20 мг | 26.9% | 9.5% | 372 г |
| Ниацин | 1.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.71 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.9% | 903 г |
| Кальций, Ca | 15.86 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6305 г |
| Кремний, Si | 0.422 мг | 30 мг | 1.4% | 0.5% | 7109 г |
| Магний, Mg | 16.82 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2378 г |
| Натрий, Na | 48.34 мг | 1300 мг | 3.7% | 1.3% | 2689 г |
| Сера, S | 170.56 мг | 1000 мг | 17.1% | 6.1% | 586 г |
| Фосфор, P | 160.5 мг | 800 мг | 20.1% | 7.1% | 498 г |
| Хлор, Cl | 26.6 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.4% | 8647 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.533 мг | 18 мг | 8.5% | 3% | 1174 г |
| Йод, I | 3.24 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4630 г |
| Кобальт, Co | 3.327 мкг | 10 мкг | 33.3% | 11.8% | 301 г |
| Марганец, Mn | 0.0395 мг | 2 мг | 2% | 0.7% | 5063 г |
| Медь, Cu | 110.24 мкг | 1000 мкг | 11% | 3.9% | 907 г |
| Молибден, Mo | 4.814 мкг | 70 мкг | 6.9% | 2.4% | 1454 г |
| Никель, Ni | 3.822 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.258 мкг | 55 мкг | 25.9% | 9.2% | 386 г |
| Фтор, F | 28.76 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 13908 г |
| Хром, Cr | 3.57 мкг | 50 мкг | 7.1% | 2.5% | 1401 г |
| Цинк, Zn | 2.2122 мг | 12 мг | 18.4% | 6.5% | 542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.901 г | ~ | |||
| Валин | 0.798 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.551 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.635 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.163 г | ~ | |||
| Лизин | 1.281 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.292 г | ~ | |||
| Треонин | 0.641 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.608 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.874 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.366 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.828 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.325 г | ~ | |||
| Пролин | 0.625 г | ~ | |||
| Серин | 0.613 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.504 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.204 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.7% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.882 г | от 4.7 до 16.8 г | 40% | 14.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.177 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.448 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.564 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.945 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.053 г | min 16.8 г | 65.8% | 23.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.873 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.936 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.135 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.135 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.1% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.818 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 282,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 282.1 кКал | -% | |
| Белки | 14.8 г | -% | |
| Жиры | 24.2 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 59 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ
Фарш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 21,8 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 46,1 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 33,3 %, медью - 11 %, селеном - 25,9 %, цинком - 18,4 %
Чем полезен Фарш
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лепёшки Tortillas, 41g kpl
- Творог с сохраненной структурой зерна 5%
- Гуляш ДД
- Купаты куриные
- Гречка с тушенкой
- Тесто на пельмени
- Лобио
- 14.12.2025 тушёная картошка
- Жёлтый полосатик
- Индейка с грибами ДД
- Рыбные котлеты
- тунец консервы кусочки
- Чай с сахаром
- Паста болоньезе
- Салат крабовый
- Овсяноблин
- Соевый гуляш МОЙ
- Круассан из Командора
- Урбеч из тыквенных семечек
- Конфета Добрянка с фундуком, 1 шт
- Ветчина Вербицкие из курицы
- Лапша Удон
- Морковь с чесноком
- Плов
- Картофель фри замороженный, Лента
- Бескостное мясо бедра цыплят-бройлеров халяль
- Рикотта
- Пуддинг Exponenta + чиа + протеин + пекан
- Яичница
- Крабовый
- Майонез из рапсового масла
- Степ микс вафельный батончик, 1 шт
- Торт ПП
- Кимпаб
- Запеканка со стевией и творогом 5%
- Филе кусочки
- Говядина тушеная
- Рулет с индейкой
- Гвакамоле с цветной капустой
- Салат с сельдереем ДД
- Кукуруза консервы
- Салат селедочкой отварной картофель
- Биойогур Активия
- Чизбургер
- Картошка фри
- пирожное кольцо вкус
- Икра трески тихоокеанской
- Салат рим
- Салат на раз
- Соус кисло-сладкий
- Ростки чечевицы
- Рулетики слоёные с корицей
- Творожное суфле
- Салат из свежей капусты папин
- Пирог слоеный с яблоками
- Йогурт Ермолино
- Конвертики с лавашом
- Мидии со сливками
- Филе бедра
- Шницель куриный Троекурово
- Блины с яблоком 14.12.25
- Малина протертая с сахаром
- Конфеты Манго
- Ленивые голубцы каша
- Куриный суп
- Грузия
- Овощи в рукаве
- Кисель
- Пирог с грибами
- Печень куриная в томатном соусе 14.12.25
- Лепешка с куриной ветчиной
- Пончик
- Венские вафли сырные
- Пирог с курицей, луком, морковкой
- Спагетти протеиновые
- Мимоза с майонезом 611 кк
- Фарш с фасолью мама
- Пирог с халвой
- Куриные оладьи
- Котлеты из говядины
- Каша пшонная
- Удон со свининой
- Спагетти протеиновые макфа
- Кофе от 14.12.25
- Пюре картофельное
- Мясо с овощами в духовке
- Овощи в сметане баклажан грибы лук
- Салат латук с огурцом сметаной
- Пирожки жареные
- Гречка по-флотски с овощами МОЙ
- 2025/12/14 филе
- Соус для бургеров
- Салат с ветчиной и пекинской капустой
- Капуста с грудинкой тушеная
- Сгущенка
- Суп Щи со свининой 14.12.25
- Курица в духовке
- Псиллиум Машина каша, 77кк/100г
- Оливье
- Борщ
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
