Рецепт Перец фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец фаршированный

Перец красный сладкий (Припускание) 1000 г
Грибы шампиньоны, сырые 300 г
Говядина, фарш гранулированный , 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Масло оливковое 17 г
Способ приготовления

Перцы очистить от семян и внутренностей. Лук нарезать полукольцами. Перемешать сырой фарш, шампиньоны, лук ,чеснок. Посолить поперчить, дать подышать 5 минут. Нафаршировать перцы. Выложить на холодную сковороду , смазанную маслом, поставить на средний огонь. Томить ( припускать) 20-30 мин , за это время два раза перевенуть лопаточкой. Блюдо готово . При желании, за 5 минйт до готвности облить сметаной . Вес перца в рецепте дан в очищеном виде (5 перцев по 200 гр.) Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2665 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 11.7% 1357 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6.8% 2333 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.5% 4563 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.1% 1429 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.9% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.7 мкг 900 мкг 24.1% 38.1% 415 г
бета Каротин 1.3 мг 5 мг 26% 41.1% 385 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.287 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 15.5% 1017 г
Витамин В4, холин 17.81 мг 500 мг 3.6% 5.7% 2807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 13.9% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 35.3% 449 г
Витамин В9, фолаты 18.763 мкг 400 мкг 4.7% 7.4% 2132 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 20.6% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 61.94 мг 90 мг 68.8% 108.9% 145 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 47619 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 7.3% 2183 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 79365 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.7212 мг 20 мг 13.6% 21.5% 735 г
Ниацин 0.581 мг ~
Бетаин 3.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.37 мг 2500 мг 11.4% 18% 879 г
Кальций, Ca 15.06 мг 1000 мг 1.5% 2.4% 6640 г
Магний, Mg 12.08 мг 400 мг 3% 4.7% 3311 г
Натрий, Na 69.01 мг 1300 мг 5.3% 8.4% 1884 г
Сера, S 4.79 мг 1000 мг 0.5% 0.8% 20877 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 15.5% 1026 г
Хлор, Cl 98.66 мг 2300 мг 4.3% 6.8% 2331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 8.7% 1813 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 2.5% 6329 г
Кобальт, Co 2.53 мкг 10 мкг 25.3% 40% 395 г
Марганец, Mn 0.1733 мг 2 мг 8.7% 13.8% 1154 г
Медь, Cu 198.67 мкг 1000 мкг 19.9% 31.5% 503 г
Молибден, Mo 0.154 мкг 70 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Никель, Ni 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 8.503 мкг 55 мкг 15.5% 24.5% 647 г
Фтор, F 10.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 39063 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 13.8% 1155 г
Цинк, Zn 1.5942 мг 12 мг 13.3% 21% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.255 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.39 г ~
Лизин 0.445 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.219 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 0.722 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.129 мг ~
Кампестерол 0.419 мг ~
бета Ситостерол 1.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.236 г min 16.8 г 7.4% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Перец фаршированный составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.2 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Перец фаршированный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 68,8 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 25,3 %, медью - 19,9 %, селеном - 15,5 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Перец фаршированный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец фаршированный, калорийность 63,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец фаршированный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты