Рецепт Картофель с курицей в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с курицей в сметане

Бройлеры (цыплята) 2 кат. (Жарка окорочка) 2000 г
Картофель (Припускание) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Тимьян, сушеный 5 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Вода, бутилированная, в общем 250 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

2000г 3800ккал 8п х 250г х 475ккал Порционные куски курицы обжарить в 2/3РМ до золотистой корочки. В кастрюле на оставшемся РМ пасеруем лук до прозрачности (4мин) Добавляем курицу, тимьян, крупно нарезаный часнок. Заливаем бульоном. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой 15-20 мин Добавить картофель и соль. За пять минут до готовности добавляем сметану.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с курицей в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.2 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14% 378 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.8% 602 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2932 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.738 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 4.4% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.7% 1125 г
Витамин В4, холин 117.31 мг 500 мг 23.5% 12.4% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 1.01 мг 5 мг 20.2% 10.7% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.722 мг 2 мг 36.1% 19.1% 277 г
Витамин В9, фолаты 8.41 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4756 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 9.1% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 5.09 мг 90 мг 5.7% 3% 1768 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.494 мг 15 мг 10% 5.3% 1004 г
Витамин Н, биотин 10.905 мкг 50 мкг 21.8% 11.5% 459 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.9% 2791 г
Витамин РР, НЭ 10.9424 мг 20 мг 54.7% 28.9% 183 г
Ниацин 5.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.61 мг 2500 мг 17.5% 9.2% 571 г
Кальций, Ca 33.62 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2974 г
Магний, Mg 28.94 мг 400 мг 7.2% 3.8% 1382 г
Натрий, Na 425.58 мг 1300 мг 32.7% 17.3% 305 г
Сера, S 200.75 мг 1000 мг 20.1% 10.6% 498 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 12.1% 439 г
Хлор, Cl 695.7 мг 2300 мг 30.2% 16% 331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341 мкг ~
Бор, B 60.3 мкг ~
Ванадий, V 52.15 мкг ~
Железо, Fe 2.333 мг 18 мг 13% 6.9% 772 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 2.1% 2479 г
Кобальт, Co 12.4 мкг 10 мкг 124% 65.5% 81 г
Литий, Li 26.95 мкг ~
Марганец, Mn 0.1247 мг 2 мг 6.2% 3.3% 1604 г
Медь, Cu 133.73 мкг 1000 мкг 13.4% 7.1% 748 г
Молибден, Mo 8.9 мкг 70 мкг 12.7% 6.7% 787 г
Никель, Ni 2.05 мкг ~
Рубидий, Rb 222.6 мкг ~
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47009 г
Фтор, F 143.6 мкг 4000 мкг 3.6% 1.9% 2786 г
Хром, Cr 11.7 мкг 50 мкг 23.4% 12.4% 427 г
Цинк, Zn 1.4925 мг 12 мг 12.4% 6.6% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 1.321 г ~
Валин 0.997 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.531 г ~
Лизин 1.754 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.889 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.454 г ~
Заменимые аминокислоты 0.477 г ~
Аланин 1.28 г ~
Аспарагиновая кислота 1.925 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.389 г ~
Глутаминовая кислота 3.234 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.665 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.408 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.928 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.114 г min 16.8 г 30.4% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.692 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.447 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Картофель с курицей в сметане составляет 189,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.2 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ В СМЕТАНЕ

Картофель с курицей в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,5 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 36,1 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 54,7 %, калием - 17,5 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 30,2 %, железом - 13 %, кобальтом - 124 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 23,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Картофель с курицей в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с курицей в сметане, калорийность 189,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с курицей в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги