Рецепт салат с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с булгуром

Булгур, приготовленный 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Огурец, грунтовый 100 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 45 г
Способ приготовления

Булгур отварить, помидоры и огурцы порезать. В продуктах я не нашла масло тыквенной семечки, поэтому внесла ядра семян тыквы, 45 гр. Тыквенного масла обычно добавляю 1 ч ложку. Соль - по вкусу. Беру с собой на работу в контейнере, для меня идеальный обед!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.6% 1407 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.9% 848 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.6% 2547 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 13% 714 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.6 мкг 900 мкг 4.6% 4.3% 2163 г
альфа Каротин 0.13 мкг ~
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 4.6% 1992 г
бета Криптоксантин 0.13 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.304 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3529 г
Витамин В4, холин 13.9 мг 500 мг 2.8% 2.6% 3597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 6.5% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2410 г
Витамин В9, фолаты 17.13 мкг 400 мкг 4.3% 4% 2335 г
Витамин C, аскорбиновая 10.39 мг 90 мг 11.5% 10.6% 866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 3.2% 2890 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 4.578 мг ~
дельта Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 0.609 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8210 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 6.3% 1481 г
Витамин РР, НЭ 1.2302 мг 20 мг 6.2% 5.7% 1626 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 24.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.16 мг 2500 мг 10% 9.3% 999 г
Кальций, Ca 19.62 мг 1000 мг 2% 1.9% 5097 г
Магний, Mg 96.35 мг 400 мг 24.1% 22.3% 415 г
Натрий, Na 5.55 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 23423 г
Сера, S 3.48 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 28736 г
Фосфор, P 192.1 мг 800 мг 24% 22.2% 416 г
Хлор, Cl 23.77 мг 2300 мг 1% 0.9% 9676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.2 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.863 мг 18 мг 10.4% 9.6% 966 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10345 г
Кобальт, Co 2.029 мкг 10 мкг 20.3% 18.8% 493 г
Марганец, Mn 0.8618 мг 2 мг 43.1% 39.9% 232 г
Медь, Cu 257.78 мкг 1000 мкг 25.8% 23.9% 388 г
Молибден, Mo 2.319 мкг 70 мкг 3.3% 3.1% 3019 г
Никель, Ni 3.768 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 1.603 мкг 55 мкг 2.9% 2.7% 3431 г
Фтор, F 10.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37313 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 5.9% 1567 г
Цинк, Zn 1.3057 мг 12 мг 10.9% 10.1% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 1.279 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 53.1%
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.128 г min 16.8 г 12.7% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.113 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.764 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.729 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.696 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность салат с булгуром составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БУЛГУРОМ

салат с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,5 %, магнием - 24,1 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 43,1 %, медью - 25,8 %

Чем полезен салат с булгуром

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с булгуром, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы