Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны
| Баклажаны (Жарка) | 660 г |
| Перец болгарский, сырой | 54 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 75 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Вода | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 20.8 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.8% | 8096 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 6.7% | 6909 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1% | 56000 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 8.2% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 55.3% | 870 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 19.2% | 2514 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 159.6 мкг | 900 мкг | 17.7% | 85.1% | 564 г |
| альфа Каротин | 0.993 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.973 мг | 5 мг | 19.5% | 93.8% | 514 г |
| бета Криптоксантин | 2.11 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.159 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 10.6% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 11.5% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 0.48 мг | 500 мг | 0.1% | 0.5% | 104167 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 4.3% | 11364 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 40.4% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.876 мкг | 400 мкг | 4.7% | 22.6% | 2119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.33 мг | 90 мг | 9.3% | 44.7% | 1080 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.157 мг | 15 мг | 1% | 4.8% | 9554 г |
| Витамин Н, биотин | 0.129 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.4% | 38760 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 7.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7905 мг | 20 мг | 4% | 19.2% | 2530 г |
| Ниацин | 0.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.6 мг | 2500 мг | 7.4% | 35.6% | 1347 г |
| Кальций, Ca | 15.28 мг | 1000 мг | 1.5% | 7.2% | 6545 г |
| Магний, Mg | 10.83 мг | 400 мг | 2.7% | 13% | 3693 г |
| Натрий, Na | 5.89 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.4% | 22071 г |
| Сера, S | 17.21 мг | 1000 мг | 1.7% | 8.2% | 5811 г |
| Фосфор, P | 31.1 мг | 800 мг | 3.9% | 18.8% | 2572 г |
| Хлор, Cl | 38.13 мг | 2300 мг | 1.7% | 8.2% | 6032 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 680.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.387 мг | 18 мг | 2.2% | 10.6% | 4651 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 5.8% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 1.19 мкг | 10 мкг | 11.9% | 57.2% | 840 г |
| Литий, Li | 0.517 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1922 мг | 2 мг | 9.6% | 46.2% | 1041 г |
| Медь, Cu | 121.24 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 58.2% | 825 г |
| Молибден, Mo | 7.586 мкг | 70 мкг | 10.8% | 51.9% | 923 г |
| Никель, Ni | 0.259 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.027 мкг | 55 мкг | 203704 г | ||
| Фтор, F | 36.28 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 4.3% | 11025 г |
| Хром, Cr | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.4% | 29412 г |
| Цинк, Zn | 0.3119 мг | 12 мг | 2.6% | 12.5% | 3847 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.639 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.678 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.015 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 20,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 20.8 кКал | -% | |
| Белки | 1.1 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 90.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 19,5 %, кобальтом - 11,9 %, медью - 12,1 %
Чем полезен Баклажаны
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Яблоки печеные с творогом
- Баклажаны запеченные
- хлебцы вафельные виктория
- пангасиус тушённый на воде
- салат из огурцов на зиму
- пельмени со сметаной
- пастила на стевии
- Лечо
- Яичница с луком и помидорами
- мороженое Frozen joghurt NORMA
- Лимонад низкокалорийный
- плов с курицей
- Салат куриный с грибами и черносливом
- сыр плавленный мяснов
- пасторма
- Плавленый сыр Дружба (в банке)
- Протеин Казеин пюрпротеин Шоколад
- жареный перец
- Котлета в тесте
- Сыр деликатесный с абрикосом и миндалем Moondarra
- колбаса останкинская рогань
- кефирное желе с яблоками
- Каша пшено+яблоко с изюмом
- Кисель молочный 05.09.15
- маракуйя
- сырники
- мангостан
- Запеканка творожная 05.09.15
- суп с куринной грудкой
- овсяная крупа
- заготовка томат, перец,чеснок,соль
- Кобра
- гречневая крупа
- Салат фруктовый 05.09.15
- салат из капусты
- "Чука" с ореховым соусом, Санта Бремор
- сметанник
- Молоко Яготинське 2,6%
- Уха из форели
- Чай черный с молоком
- Лактомин 80
- молоко 3,8 чебаркульское
- Сыр плавленный (Беларусь)
- шоколад из кэроба
- степ конфета
- Суп из лосося с плавленным сыром
- Суп куринный
- кекс быстрый
- суп 05.09.15
- Омлет
- салат помидоры лук майонез
- Суп рис брокколи
- Творожное печенье
- Белковый торт
- соус майонезный
- яшкино
- ЧИКИН Коктейль
- крабовые палочки
- йогурт с нектарином
- кабачки фаршированные
- йогурт чудо (творожок) с черникой
- Рулет по-португальски
- borch 05.09.15
- Котлета из говядины
- Adrenal stress end
- овсяные кексы
- Куриные окорочка копченые
- салат селедка "под шубой" со сметаной
- цветная капуста запеченая
- Карп запеченый
- Йогурт Polski smaki
- Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой Вкусвилл
- Запеканка из творога с яблоком
- кабачок фаршированный
- Ocu Support
- Протеин 90
- эвита гуа =фмемк
- Жаренный лагман
- эксклюзивеый хлеб
- Куриные оладьи
- суп из грибов портобелло в мультиварке
- Соевый соус Heinz оригинальный
- Лапша для лагмана
- Ризотто с морепродуктами
- B-Right
- борщ сентябрь
- пиво Арсенальное крепкое
- оливье
- Грудка с брынзой
- Ревит
- Рис био
- Кекс
- Stress B complex caps
- Кофе с молоком
- Лимо пломбир
- Торт
- Хлебцы три злака
- соевый фарш отварной готовый
- творог гранабелла витебск 190гр
- кофе Gold
Метки: Как приготовить Баклажаны, калорийность 20,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
