Рецепт печеночные оладки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладки

Печень куриная (Жарка котлеты) 146 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
отруби овсяные Нордик 10 г
Морковь, красная (Припускание) 12 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1151 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 17.2% 398 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.5% 1057 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 2.5% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9794.6 мкг 900 мкг 1088.3% 743.9% 9 г
Ретинол 8.508 мг ~
бета Каротин 0.866 мг 5 мг 17.3% 11.8% 577 г
бета Криптоксантин 0.264 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.422 мг 1.5 мг 28.1% 19.2% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 1.714 мг 1.8 мг 95.2% 65.1% 105 г
Витамин В4, холин 197.38 мг 500 мг 39.5% 27% 253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 3.4% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.775 мг 2 мг 38.8% 26.5% 258 г
Витамин В9, фолаты 195.813 мкг 400 мкг 49% 33.5% 204 г
Витамин В12, кобаламин 13.386 мкг 3 мкг 446.2% 305% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 10.88 мг 90 мг 12.1% 8.3% 827 г
Витамин D, кальциферол 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 2.5% 2755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9259 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.518 мкг 50 мкг 7% 4.8% 1421 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 11.4832 мг 20 мг 57.4% 39.2% 174 г
Ниацин 7.651 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.87 мг 2500 мг 11.9% 8.1% 839 г
Кальций, Ca 30.11 мг 1000 мг 3% 2.1% 3321 г
Магний, Mg 40.16 мг 400 мг 10% 6.8% 996 г
Натрий, Na 304.81 мг 1300 мг 23.4% 16% 426 г
Сера, S 204.36 мг 1000 мг 20.4% 13.9% 489 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 15.1% 452 г
Хлор, Cl 357.8 мг 2300 мг 15.6% 10.7% 643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.2 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Железо, Fe 14.497 мг 18 мг 80.5% 55% 124 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 3958 г
Кобальт, Co 14.588 мкг 10 мкг 145.9% 99.7% 69 г
Литий, Li 0.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.3301 мг 2 мг 16.5% 11.3% 606 г
Медь, Cu 345.85 мкг 1000 мкг 34.6% 23.7% 289 г
Молибден, Mo 48.121 мкг 70 мкг 68.7% 47% 145 г
Никель, Ni 0.495 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 49.049 мкг 55 мкг 89.2% 61% 112 г
Фтор, F 14.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27855 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 11.2% 609 г
Цинк, Zn 5.854 мг 12 мг 48.8% 33.4% 205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 1.145 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.862 г ~
Лейцин 1.737 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.525 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 1.723 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.936 г ~
Глутаминовая кислота 2.574 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 374.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.506 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.181 г min 16.8 г 13% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.915 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.784 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладки составляет 146,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.3 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДКИ

печеночные оладки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1088,3 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B1 - 28,1 %, витамином B2 - 95,2 %, холином - 39,5 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B9 - 49 %, витамином B12 - 446,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 57,4 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 15,6 %, железом - 80,5 %, кобальтом - 145,9 %, марганцем - 16,5 %, медью - 34,6 %, молибденом - 68,7 %, селеном - 89,2 %, хромом - 16,4 %, цинком - 48,8 %

Чем полезен печеночные оладки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладки, калорийность 146,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты