Рецепт тыквальник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тыквальник

Тыква	800 г
Сахар песок	200 г
Сметана 15,0% жирности	60 г
Яйцо куриное	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	150 г

Способ приготовления

Очистите тыкву, нарежьте на кусочки, произвольно. Сложите в кастрюльку, посыпьте 2 ст.л. сахара, влейте стакан водички и поставьте потушиться на 30 минут. Под крышкой. Переложите тушеную тыкву в миску. Высыпьте оставшийся сахар. Положите сметану. Затем растопленное масло. Хорошенько взбейте. Добавьте желтки от яиц. Взбейте еще раз. Затем в отдельной посуде взбейте белки до пышной пены. Тыквальник - старорусское деревенское блюдо ингредиенты Аккуратно вмешайте ложкой белки в полученную массу. Тыквальник - старорусское деревенское блюдо ингредиенты Форму для запекания застелите пекарской бумагой, выложите массу. Конечно, бабуля в деревне никакой бумагой не пользовалась, а запекала в печи в большом блюде. Но для духовки бумагу рекомендую. Запекайте примерно 90 минут, до образования румяной корочки при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тыквальник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.8 ккал	1684 ккал	12%	5.9%	834 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	1.4%	3619 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	10.5%	475 г
Углеводы	21.8 г	219 г	10%	5%	1005 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.7%	1333 г
Вода	62.1 г	2273 г	2.7%	1.3%	3660 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	272.7 мкг	900 мкг	30.3%	15%	330 г
Ретинол	0.083 мг	~
бета Каротин	1.139 мг	5 мг	22.8%	11.3%	439 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.5%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	2.9%	1714 г
Витамин В4, холин	22.82 мг	500 мг	4.6%	2.3%	2191 г
Витамин В5, пантотеновая	0.425 мг	5 мг	8.5%	4.2%	1176 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	2.7%	1869 г
Витамин В9, фолаты	10.818 мкг	400 мкг	2.7%	1.3%	3698 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	0.8%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	5.84 мг	90 мг	6.5%	3.2%	1541 г
Витамин D, кальциферол	0.381 мкг	10 мкг	3.8%	1.9%	2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.498 мг	15 мг	3.3%	1.6%	3012 г
Витамин Н, биотин	1.836 мкг	50 мкг	3.7%	1.8%	2723 г
Витамин РР, НЭ	0.8964 мг	20 мг	4.5%	2.2%	2231 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.05 мг	2500 мг	6.9%	3.4%	1453 г
Кальций, Ca	31.8 мг	1000 мг	3.2%	1.6%	3145 г
Магний, Mg	11.83 мг	400 мг	3%	1.5%	3381 г
Натрий, Na	19.5 мг	1300 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Сера, S	31.6 мг	1000 мг	3.2%	1.6%	3165 г
Фосфор, P	43.1 мг	800 мг	5.4%	2.7%	1856 г
Хлор, Cl	28 мг	2300 мг	1.2%	0.6%	8214 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.611 мг	18 мг	3.4%	1.7%	2946 г
Йод, I	2.55 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	5882 г
Кобальт, Co	1.636 мкг	10 мкг	16.4%	8.1%	611 г
Марганец, Mn	0.0323 мг	2 мг	1.6%	0.8%	6192 г
Медь, Cu	139.27 мкг	1000 мкг	13.9%	6.9%	718 г
Молибден, Mo	0.545 мкг	70 мкг	0.8%	0.4%	12844 г
Селен, Se	2.882 мкг	55 мкг	5.2%	2.6%	1908 г
Фтор, F	67.55 мкг	4000 мкг	1.7%	0.8%	5922 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.3%	13889 г
Цинк, Zn	0.2959 мг	12 мг	2.5%	1.2%	4055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.145 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.076 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.07 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.07 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.18 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.092 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.367 г	~
6:0 Капроновая	0.168 г	~
8:0 Каприловая	0.09 г	~
10:0 Каприновая	0.206 г	~
12:0 Лауриновая	0.235 г	~
14:0 Миристиновая	1.086 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.197 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.01 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.46 г	min 16.8 г	20.6%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.21 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.352 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.828 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.248 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.224 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность тыквальник составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.8 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	21.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	62.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЫКВАЛЬНИК

тыквальник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 22,8 %, кобальтом - 16,4 %, медью - 13,9 %

Чем полезен тыквальник

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить тыквальник, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тыквальник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

NataLyy

2024-11-01

Калорийность: 1410 кКал

Витамины и минералы: 91%

Лина

2024-11-01

Калорийность: 1556 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный пирог без корочки

Белковые панкейки на кожаке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе