Рецепт Салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью

Печень куриная (Жарка филе) 100 г
Салат 50 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 60 г
Йогурт 3,2% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 15.7% 724 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.1% 1400 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 4.5% 2490 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4107.8 мкг 900 мкг 456.4% 518.6% 22 г
Ретинол 4.003 мг ~
бета Каротин 0.674 мг 5 мг 13.5% 15.3% 742 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 11% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.75 мг 1.8 мг 41.7% 47.4% 240 г
Витамин В4, холин 127.48 мг 500 мг 25.5% 29% 392 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 8.6% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 22.3% 512 г
Витамин В9, фолаты 91.198 мкг 400 мкг 22.8% 25.9% 439 г
Витамин В12, кобаламин 5.671 мкг 3 мкг 189% 214.8% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 15.78 мг 90 мг 17.5% 19.9% 570 г
Витамин D, кальциферол 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 5% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 3.1% 3759 г
Витамин Н, биотин 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 9.8% 1166 г
Витамин К, филлохинон 56.1 мкг 120 мкг 46.8% 53.2% 214 г
Витамин РР, НЭ 5.4603 мг 20 мг 27.3% 31% 366 г
Ниацин 3.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.52 мг 2500 мг 8.8% 10% 1139 г
Кальций, Ca 75.54 мг 1000 мг 7.6% 8.6% 1324 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 6.3% 1815 г
Натрий, Na 65.86 мг 1300 мг 5.1% 5.8% 1974 г
Сера, S 115.88 мг 1000 мг 11.6% 13.2% 863 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 20.1% 566 г
Хлор, Cl 75.18 мг 2300 мг 3.3% 3.8% 3059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.6 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 27.96 мкг ~
Железо, Fe 5.798 мг 18 мг 32.2% 36.6% 310 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 5.8% 1956 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 102.3% 111 г
Литий, Li 6.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 10.3% 1096 г
Медь, Cu 180.69 мкг 1000 мкг 18.1% 20.6% 553 г
Молибден, Mo 26.361 мкг 70 мкг 37.7% 42.8% 266 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 24.987 мкг 55 мкг 45.4% 51.6% 220 г
Фтор, F 20.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19203 г
Хром, Cr 5.44 мкг 50 мкг 10.9% 12.4% 919 г
Цинк, Zn 2.616 мг 12 мг 21.8% 24.8% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.765 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты 0.766 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.706 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.151 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.811 г min 16.8 г 4.8% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 91.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 456,4 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B2 - 41,7 %, холином - 25,5 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 22,8 %, витамином B12 - 189 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 46,8 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 17,7 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 90 %, медью - 18,1 %, молибденом - 37,7 %, селеном - 45,4 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы