Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Яйцо куриное	58 г
Кефир 3,2% жирности	400 г
Пшеничная мука, высшего сорта	220 г
Сахар песок	80 г
Лимонная цедра, сырая	10 г
Яблоки	450 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель), смесь для выпечки пирогов, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового (гидрогенизированного) масел	7 г

Способ приготовления

Смешать яйца, кефир, сахар, ванилин (по вкусу), лимонную цедру. В полученную смесь добавить пшеничную муку с разрыхлителем. Когда тесто будет готово потереть на крупной терке немного больше половины яблок и вмешать в тесто. Форму смазать маслом, я еще присыпаю манкой, чтоб точно не прилипло к стенкам и влить в нее приготовленное тесто. Оставшиеся яблоки порезать тонкими дольками и выложить ими узоры сверху на тесте. Духовку разогреть до 180 градусов. Пирог выпекть 40-45 минут, готовность проверить спичкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.5 ккал	1684 ккал	10.1%	6%	994 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	3.6%	1652 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	3.4%	1750 г
Углеводы	30.2 г	219 г	13.8%	8.1%	725 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5%	1176 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.5%	3853 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.7 мкг	900 мкг	3%	1.8%	3371 г
Ретинол	0.023 мг	~
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
бета Криптоксантин	0.46 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.184 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.7%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	3.8%	1565 г
Витамин В4, холин	44.21 мг	500 мг	8.8%	5.2%	1131 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	3.7%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	3.2%	1818 г
Витамин В9, фолаты	10.744 мкг	400 мкг	2.7%	1.6%	3723 г
Витамин В12, кобаламин	0.194 мкг	3 мкг	6.5%	3.8%	1546 г
Витамин C, аскорбиновая	6.2 мг	90 мг	6.9%	4.1%	1452 г
Витамин D, кальциферол	0.13 мкг	10 мкг	1.3%	0.8%	7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.54 мг	15 мг	3.6%	2.1%	2778 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.231 мг	~
дельта Токоферол	0.11 мг	~
Витамин Н, биотин	3.218 мкг	50 мкг	6.4%	3.8%	1554 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.4022 мг	20 мг	7%	4.1%	1426 г
Ниацин	0.46 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.03 мг	2500 мг	9%	5.3%	1111 г
Кальций, Ca	65.3 мг	1000 мг	6.5%	3.8%	1531 г
Кремний, Si	0.899 мг	30 мг	3%	1.8%	3337 г
Магний, Mg	14.32 мг	400 мг	3.6%	2.1%	2793 г
Натрий, Na	41.14 мг	1300 мг	3.2%	1.9%	3160 г
Сера, S	40.3 мг	1000 мг	4%	2.4%	2481 г
Фосфор, P	74.7 мг	800 мг	9.3%	5.5%	1071 г
Хлор, Cl	59.6 мг	2300 мг	2.6%	1.5%	3859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286.5 мкг	~
Бор, B	120.9 мкг	~
Ванадий, V	22.06 мкг	~
Железо, Fe	1.503 мг	18 мг	8.4%	5%	1198 г
Йод, I	6.12 мкг	150 мкг	4.1%	2.4%	2451 г
Кобальт, Co	1.82 мкг	10 мкг	18.2%	10.7%	549 г
Марганец, Mn	0.1552 мг	2 мг	7.8%	4.6%	1289 г
Медь, Cu	82.98 мкг	1000 мкг	8.3%	4.9%	1205 г
Молибден, Mo	7.965 мкг	70 мкг	11.4%	6.7%	879 г
Никель, Ni	8.308 мкг	~
Олово, Sn	1.17 мкг	~
Рубидий, Rb	29 мкг	~
Селен, Se	4.189 мкг	55 мкг	7.6%	4.5%	1313 г
Титан, Ti	2.47 мкг	~
Фтор, F	20.05 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19950 г
Хром, Cr	3.39 мкг	50 мкг	6.8%	4%	1475 г
Цинк, Zn	0.458 мг	12 мг	3.8%	2.2%	2620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.626 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Лактоза	1.5 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	2.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.521 г	~
Аргинин*	0.094 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.107 г	~
Лейцин	0.186 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.084 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.199 г	~
Заменимые аминокислоты	0.786 г	~
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.197 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.331 г	~
Пролин	0.141 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.788 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.041 г	~
6:0 Капроновая	0.029 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.033 г	~
12:0 Лауриновая	0.038 г	~
14:0 Миристиновая	0.189 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.479 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.242 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.078 г	min 16.8 г	6.4%	3.8%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.912 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.238 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.168 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 169,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.5 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	30.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 18,2 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен шарлотка

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

Катерина

2025-01-10

Калорийность: 1246 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица тушёная с овощами

Суп гороховый с курицей и свиной грудинкой

Чернично-кокосовая Панна Котта

Автор Ania

173.3

4.4

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе