Рецепт салат основа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат основа

Салат 85 г
Петрушка 18 г
Перец красный сладкий 103 г
Лук репчатый 66 г
Кунжут, семя 14 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные 10 г
Чеснок луковица 2 г
Способ приготовления

Все ингредиенты, кроме семечек, помыть, обсушить, порезать по вашему желанию. Это основа для разных салатов. Я делаю большой объем, не заправляю, храню в холодильнике 2-3 дня. При использовании добавляю к основе различные продукты, по желанию: отварную курицу или вареные яйца, отварную фасоль или кукурузу, пекинскую капусту, шпинат и др. Заправляю тоже по-разному,: майонез, йогурт, сметана, оливковое масло. Очень удобно для работающих. Быстро и разнообразно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат основа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.7 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2316 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.6% 2452 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.3% 1333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3.7% 3650 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15.1% 909 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.1% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256 мкг 900 мкг 28.4% 39.1% 352 г
бета Каротин 1.536 мг 5 мг 30.7% 42.2% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 15.3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.6% 2069 г
Витамин В4, холин 6.6 мг 500 мг 1.3% 1.8% 7576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 2.6% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 21.5% 643 г
Витамин В9, фолаты 35.842 мкг 400 мкг 9% 12.4% 1116 г
Витамин C, аскорбиновая 102.08 мг 90 мг 113.4% 156% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.875 мг 15 мг 12.5% 17.2% 800 г
бета Токоферол 0.04 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 11820 г
Витамин К, филлохинон 148.6 мкг 120 мкг 123.8% 170.3% 81 г
Витамин РР, НЭ 1.7043 мг 20 мг 8.5% 11.7% 1174 г
Ниацин 0.828 мг ~
Бетаин 1.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.91 мг 2500 мг 10.1% 13.9% 988 г
Кальций, Ca 119.47 мг 1000 мг 11.9% 16.4% 837 г
Магний, Mg 58.54 мг 400 мг 14.6% 20.1% 683 г
Натрий, Na 9.85 мг 1300 мг 0.8% 1.1% 13198 г
Сера, S 18.96 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5274 г
Фосфор, P 90.5 мг 800 мг 11.3% 15.5% 884 г
Хлор, Cl 26.57 мг 2300 мг 1.2% 1.7% 8656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.2 мкг ~
Бор, B 68.5 мкг ~
Ванадий, V 48.49 мкг ~
Железо, Fe 1.574 мг 18 мг 8.7% 12% 1144 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 3.7% 3713 г
Кобальт, Co 3.346 мкг 10 мкг 33.5% 46.1% 299 г
Литий, Li 11.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.2723 мг 2 мг 13.6% 18.7% 734 г
Медь, Cu 159 мкг 1000 мкг 15.9% 21.9% 629 г
Молибден, Mo 2.567 мкг 70 мкг 3.7% 5.1% 2727 г
Никель, Ni 2.091 мкг ~
Рубидий, Rb 149.1 мкг ~
Селен, Se 2.051 мкг 55 мкг 3.7% 5.1% 2682 г
Фтор, F 17.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23162 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 9.2% 1484 г
Цинк, Zn 0.6566 мг 12 мг 5.5% 7.6% 1828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.897 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аргинин* 0.213 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.421 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 49.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 17.92 мг ~
бета Ситостерол 9.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.538 г min 16.8 г 9.2% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.528 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.697 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат основа составляет 72,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОСНОВА

салат основа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 30,7 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином C - 113,4 %, витамином E - 12,5 %, витамином K - 123,8 %, кальцием - 11,9 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 13,6 %, медью - 15,9 %

Чем полезен салат основа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат основа, калорийность 72,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат основа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги