Рецепт Котлеты из фарша с морковным жмыхом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша с морковным жмыхом

Свинина мясная (Жарка котлеты) 250 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 250 г
Морковный жмых 150 г
Лук репчатый (Жарка) 37 г
Перец черный молотый 2 г
Рассол поваренной пищевой соли (сухой) 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Готовый фарш "Домашний" (50% свинины, 50% гш\овядины) смешать с морковным жмыхом, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, сформировать котлеты и обжарить на растительном масле. Масса 1 котлеты - примерно 77 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша с морковным жмыхом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.8 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.1% 559 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14.4% 316 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 22 г 20 г 110% 50% 91 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.8% 5412 г
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4545 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 6.5% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.6% 1259 г
Витамин В4, холин 75.76 мг 500 мг 15.2% 6.9% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 4.6% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 6.9% 664 г
Витамин В9, фолаты 6.16 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин В12, кобаламин 1.9 мкг 3 мкг 63.3% 28.8% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.096 мг 15 мг 7.3% 3.3% 1369 г
Витамин Н, биотин 4.017 мкг 50 мкг 8% 3.6% 1245 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.9708 мг 20 мг 29.9% 13.6% 335 г
Макроэлементы
Калий, K 206.78 мг 2500 мг 8.3% 3.8% 1209 г
Кальций, Ca 15.06 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6640 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2120 г
Натрий, Na 365.02 мг 1300 мг 28.1% 12.8% 356 г
Сера, S 206.1 мг 1000 мг 20.6% 9.4% 485 г
Фосфор, P 143.9 мг 800 мг 18% 8.2% 556 г
Хлор, Cl 547.56 мг 2300 мг 23.8% 10.8% 420 г
Микроэлементы
Бор, B 12 мкг ~
Железо, Fe 2.019 мг 18 мг 11.2% 5.1% 892 г
Йод, I 7.44 мкг 150 мкг 5% 2.3% 2016 г
Кобальт, Co 6.723 мкг 10 мкг 67.2% 30.6% 149 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3200 г
Медь, Cu 164.31 мкг 1000 мкг 16.4% 7.5% 609 г
Молибден, Mo 10.003 мкг 70 мкг 14.3% 6.5% 700 г
Селен, Se 2.421 мкг 55 мкг 4.4% 2% 2272 г
Фтор, F 57.12 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7003 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 7.1% 642 г
Цинк, Zn 2.6669 мг 12 мг 22.2% 10.1% 450 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 104 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из фарша с морковным жмыхом составляет 219,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.8 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 22 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША С МОРКОВНЫМ ЖМЫХОМ

Котлеты из фарша с морковным жмыхом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 18 %, хлором - 23,8 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 67,2 %, медью - 16,4 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 15,6 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Котлеты из фарша с морковным жмыхом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша с морковным жмыхом, калорийность 219,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша с морковным жмыхом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы