Рецепт А-ля Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля Оливье

Картофель отварной по 1-206 120 г
Морковь отварная по 2-40 84 г
Горошек зеленый. Консервы 96 г
Колбаса полукопченая, минская 88 г
Лук репчатый 44 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 144 г
Огурец маринованный 116 г
Огурец, парниковый 204 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.9 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2248 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 9.9% 1357 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.8% 1514 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.9% 4563 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.7% 1538 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.9% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.3 мкг 900 мкг 26.3% 35.1% 381 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.176 мг 5 мг 23.5% 31.4% 425 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 8.5% 1552 г
Витамин В4, холин 42.11 мг 500 мг 8.4% 11.2% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 7.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 3.1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 3.775 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 10596 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 3.7% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 5.45 мг 90 мг 6.1% 8.1% 1651 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 4.8% 2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 1.7% 7426 г
Витамин Н, биотин 3.689 мкг 50 мкг 7.4% 9.9% 1355 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4.3% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.5515 мг 20 мг 7.8% 10.4% 1289 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.34 мг 2500 мг 8.2% 10.9% 1217 г
Кальций, Ca 25.02 мг 1000 мг 2.5% 3.3% 3997 г
Кремний, Si 1.339 мг 30 мг 4.5% 6% 2240 г
Магний, Mg 16.86 мг 400 мг 4.2% 5.6% 2372 г
Натрий, Na 237.11 мг 1300 мг 18.2% 24.3% 548 г
Сера, S 57.43 мг 1000 мг 5.7% 7.6% 1741 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 14.4% 924 г
Хлор, Cl 28.77 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.4 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 2.43 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 9.5% 1410 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 4% 3304 г
Кобальт, Co 2.072 мкг 10 мкг 20.7% 27.6% 483 г
Марганец, Mn 0.0374 мг 2 мг 1.9% 2.5% 5348 г
Медь, Cu 31.82 мкг 1000 мкг 3.2% 4.3% 3143 г
Молибден, Mo 2.335 мкг 70 мкг 3.3% 4.4% 2998 г
Никель, Ni 0.147 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 5.418 мкг 55 мкг 9.9% 13.2% 1015 г
Фтор, F 10.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36597 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 2.4% 5618 г
Цинк, Zn 0.2916 мг 12 мг 2.4% 3.2% 4115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность А-ля Оливье составляет 74,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.9 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ОЛИВЬЕ

А-ля Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 23,5 %, кобальтом - 20,7 %

Чем полезен А-ля Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить А-ля Оливье, калорийность 74,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги