Рецепт глазированные сырки по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты глазированные сырки по Дюкану

Творог "Крестьянский" 5%	400 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	300 г
Агар пищевой	10 г
Какао обезжиренное	20 г
Яичный желток куриный	45 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Для творожной массы: - 2 пачки мягкого творога (по консистенции ближе к творожной массе) ~400 гр. - сахарзам - аромики по вкусу (или ванилин), Для глазури: - 300 мл. обезжиренного молока (жидкого) - 2 ч.л. агар-агара с горкой - 2 ст.л. бездопового какао (0-2% жирности, например такого) - 3 желтка - сахарзам Способ приготовления: Для творожной массы взбиваем творог с сахарзамом и аромиками до однородности. Если у вас нет подходящего творога — возьмите обычный зернистый и измельчите его с помощью блендера с небольшим количеством молока или кефира до необходимой консистенции. Когда творожная масса готова — начинаем варить глазурь (она очень быстро застывает). Для глазури в молоко вмешиваем агар, желтки, какао и сахарзам. Вымешиваем до однородности. Ставим на медленный огонь и нагреваем до кипения, помешивая. Снимаем с огня и даем постоять до загустения несколько минут. Загустеть глазурь должна до состояния шоколадной пасты. Теперь формочки для кексов смазываем внутри глазурью не тонким слоем. Для этого в каждую форму выкладываем по столовой ложке глазури и размазываем глазурь по стенкам формочек, используя силиконовую кисточку. Промазываем дно и стенки формы тщательно. Выкладываем творожную массу в каждую формочку до верху. Оставшейся глазурью промазываем формочки сверху равномерно. Отправляем в холодильник до полного застывания. Застывают сырки очень быстро.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "глазированные сырки по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.8 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1231 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	13.6%	539 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	7.5%	982 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.5%	4660 г
Вода	68.9 г	2273 г	3%	2.2%	3299 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.4 мкг	900 мкг	9.4%	6.9%	1066 г
Ретинол	0.08 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.4%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.214 мг	1.8 мг	11.9%	8.7%	841 г
Витамин В4, холин	59.5 мг	500 мг	11.9%	8.7%	840 г
Витамин В5, пантотеновая	0.406 мг	5 мг	8.1%	5.9%	1232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.8%	4082 г
Витамин В9, фолаты	3.464 мкг	400 мкг	0.9%	0.7%	11547 г
Витамин В12, кобаламин	0.278 мкг	3 мкг	9.3%	6.8%	1079 г
Витамин C, аскорбиновая	0.55 мг	90 мг	0.6%	0.4%	16364 г
Витамин D, кальциферол	0.499 мкг	10 мкг	5%	3.7%	2004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.18 мг	15 мг	1.2%	0.9%	8333 г
Витамин Н, биотин	4.807 мкг	50 мкг	9.6%	7%	1040 г
Витамин РР, НЭ	2.744 мг	20 мг	13.7%	10%	729 г
Ниацин	0.265 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.34 мг	2500 мг	5%	3.7%	2011 г
Кальций, Ca	143.83 мг	1000 мг	14.4%	10.5%	695 г
Магний, Mg	18.86 мг	400 мг	4.7%	3.4%	2121 г
Натрий, Na	44.47 мг	1300 мг	3.4%	2.5%	2923 г
Сера, S	22.58 мг	1000 мг	2.3%	1.7%	4429 г
Фосфор, P	188.8 мг	800 мг	23.6%	17.3%	424 г
Хлор, Cl	54.65 мг	2300 мг	2.4%	1.8%	4209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.7 мкг	~
Железо, Fe	0.675 мг	18 мг	3.8%	2.8%	2667 г
Йод, I	5.78 мкг	150 мкг	3.9%	2.9%	2595 г
Кобальт, Co	1.761 мкг	10 мкг	17.6%	12.9%	568 г
Марганец, Mn	0.0068 мг	2 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Медь, Cu	13.67 мкг	1000 мкг	1.4%	1%	7315 г
Молибден, Mo	2.818 мкг	70 мкг	4%	2.9%	2484 г
Олово, Sn	5.39 мкг	~
Селен, Se	0.829 мкг	55 мкг	1.5%	1.1%	6634 г
Стронций, Sr	7.04 мкг	~
Фтор, F	8.29 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48251 г
Хром, Cr	1.26 мкг	50 мкг	2.5%	1.8%	3968 г
Цинк, Zn	0.359 мг	12 мг	3%	2.2%	3343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.072 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.086 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.087 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.053 г	~
Аспарагиновая кислота	0.083 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.127 г	~
Пролин	0.044 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	105.46 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность глазированные сырки по Дюкану составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.8 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	68.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ ПО ДЮКАНУ

глазированные сырки по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 11,9 %, витамином PP - 13,7 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 17,6 %

Чем полезен глазированные сырки по Дюкану

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить глазированные сырки по Дюкану, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления глазированные сырки по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

// вафли с мягким сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе