Рецепт треска в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска в сметане

Треска 298 г
Сметана 15,0% жирности 88 г
Сыр костромской 33 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 16.6% 551 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.1% 1000 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2929 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 5% 1811 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5% 1818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 9.488 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4216 г
Витамин В12, кобаламин 1.242 мкг 3 мкг 41.4% 37.8% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.739 мг 15 мг 4.9% 4.5% 2030 г
Витамин Н, биотин 7.078 мкг 50 мкг 14.2% 13% 706 г
Витамин РР, НЭ 4.7482 мг 20 мг 23.7% 21.6% 421 г
Ниацин 1.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.23 мг 2500 мг 10.8% 9.9% 922 г
Кальций, Ca 108.38 мг 1000 мг 10.8% 9.9% 923 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 6.2% 1474 г
Натрий, Na 297.81 мг 1300 мг 22.9% 20.9% 437 г
Сера, S 167.92 мг 1000 мг 16.8% 15.3% 596 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 23.7% 385 г
Хлор, Cl 400.36 мг 2300 мг 17.4% 15.9% 574 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 2.5% 3750 г
Йод, I 95.56 мкг 150 мкг 63.7% 58.1% 157 г
Кобальт, Co 21.306 мкг 10 мкг 213.1% 194.4% 47 г
Марганец, Mn 0.0657 мг 2 мг 3.3% 3% 3044 г
Медь, Cu 114.52 мкг 1000 мкг 11.5% 10.5% 873 г
Молибден, Mo 3.354 мкг 70 мкг 4.8% 4.4% 2087 г
Никель, Ni 6.371 мкг ~
Хром, Cr 38.93 мкг 50 мкг 77.9% 71.1% 128 г
Цинк, Zn 1.0776 мг 12 мг 9% 8.2% 1114 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.821 г ~
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.106 г ~
Лизин 1.204 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.222 г ~
Заменимые аминокислоты 1.156 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.271 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 2.029 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.593 г min 16.8 г 3.5% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.043 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность треска в сметане составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В СМЕТАНЕ

треска в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 41,4 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 23,7 %, фосфором - 26 %, хлором - 17,4 %, йодом - 63,7 %, кобальтом - 213,1 %, медью - 11,5 %, хромом - 77,9 %

Чем полезен треска в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска в сметане, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты