Рецепт Жульен (диетич.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен (диетич.)
| Куриная грудка (филе) | 250 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Сметана 15,0% жирности | 150 г |
| Сыр российский | 100 г |
Способ приготовления
Жульен с курицей и грибами 140ккал на 100г СОСТАВ (на 2 сытные порции): куриное филе -250 г грибы -200 г репчатый лук (большой) — 1 шт. йогурт без добавок(сметана 10%) — 150-200 г сыр нежирный-100 г соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: курицу и грибы мелко порезать Лук очистить и тоже мелко порезать. Кокотницы для жульена можно сделать из фольги. В кокотницы выложить курицу с грибами. Сверху выложить сметану. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на час примерно, пока не подрумянится корочка сыра сверхут
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен (диетич.)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.5 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1311 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 13% | 598 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 10.8% | 718 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.5% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.9% | 2000 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.7 мкг | 900 мкг | 9.3% | 7.2% | 1075 г |
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 8.9% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 50.13 мг | 500 мг | 10% | 7.8% | 997 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.893 мг | 5 мг | 17.9% | 13.9% | 560 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 8.3% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.267 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.8% | 2804 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.467 мкг | 3 мкг | 15.6% | 12.1% | 642 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.31 мг | 90 мг | 3.7% | 2.9% | 2719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.142 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.1% | 7042 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.233 мг | 15 мг | 1.6% | 1.2% | 6438 г |
| Витамин Н, биотин | 4.113 мкг | 50 мкг | 8.2% | 6.4% | 1216 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0337 мг | 20 мг | 30.2% | 23.5% | 331 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.27 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.9% | 876 г |
| Кальций, Ca | 140.73 мг | 1000 мг | 14.1% | 11% | 711 г |
| Магний, Mg | 40.07 мг | 400 мг | 10% | 7.8% | 998 г |
| Натрий, Na | 137.87 мг | 1300 мг | 10.6% | 8.2% | 943 г |
| Сера, S | 102.47 мг | 1000 мг | 10.2% | 7.9% | 976 г |
| Фосфор, P | 170.4 мг | 800 мг | 21.3% | 16.6% | 469 г |
| Хлор, Cl | 46.2 мг | 2300 мг | 2% | 1.6% | 4978 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.773 мг | 18 мг | 4.3% | 3.3% | 2329 г |
| Йод, I | 8.4 мкг | 150 мкг | 5.6% | 4.4% | 1786 г |
| Кобальт, Co | 8.393 мкг | 10 мкг | 83.9% | 65.3% | 119 г |
| Марганец, Mn | 0.0356 мг | 2 мг | 1.8% | 1.4% | 5618 г |
| Медь, Cu | 44.33 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 3.4% | 2256 г |
| Молибден, Mo | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2% | 3889 г |
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Фтор, F | 51.93 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7703 г |
| Хром, Cr | 6.6 мкг | 50 мкг | 13.2% | 10.3% | 758 г |
| Цинк, Zn | 1.3977 мг | 12 мг | 11.6% | 9% | 859 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жульен (диетич.) составляет 128,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 128.5 кКал | -% | |
| Белки | 12.7 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН (ДИЕТИЧ.)
Жульен (диетич.) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 11,4 %, кальцием - 14,1 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 83,9 %, хромом - 13,2 %, цинком - 11,6 %
Чем полезен Жульен (диетич.)
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Желе из личи с кокосом
- Товченка
- Тиляпия жаренная
- Рагу овощное
- ячневая без масла
- печенье овсяно-творожное
- Стевия сахарозаменитель
- Смесь овощей (горошек, морковь цвет. и брюссельская капуста, фасоль стучк.)
- йогурт 0% Ашан
- Пастила на фруктозе
- несквик
- кефир 1 %
- печенье юбилейное утреннее с медом и орехами
- Шоколад "Вдохновение"
- гороховая каша
- рис в пароварке
- ликер "Блю Кюрасао"
- крупа перловая
- перловка в микроволновке
- крупа пшеничная №1
- вермишель паутинка гранмулино
- Индейка тушеная от 15.05.2013г.
- Творог 0%
- компот из клюквы
- рисовая каша на воде
- Брюссельская капуста отварная
- Курица в кляре
- Говядина Оригинальная Дымов
- Крабовые палочки
- Грудка с приправами в духовке
- Хлебцы ржаные
- Суп гороховый
- рис с морковкой
- йогурт 3,5%
- Говядина, запеченная в фольге
- банановый десерт
- Зерна ржи пррощенные сухие
- Салат: помидор, огурец, редис, сметана
- кукурузка
- Филе минтая тушеное
- Соус песто, консервированный
- фасолевые котлеты
- Овощной микс №2
- Рисовая бумага
- Мексиканская смесь
- Лечо
- Суп свинина + капуста
- семена тыквы
- Мексиканская смесь
- Йогурт " Простоквашино" белый
- суп 15.05
- Икра мойвы в майонезе
- Мороженое Тоффи
- Корюшка жареная
- рагу овощное 15.05.13
- желе
- Каша манная
- Брусника протертая с сахаром
- Овсяная каша на молоке
- мясо в духовке
- Салат с кальмарами
- Куриная грудка в йогурте
- салат с капусты
- Сладкая кукуруза, желтая, зерна срезанные со стержня, замороженная, неприготовленные
- салат с грейпфрутом
- попконр
- йогурт 2,5
- йогурт тотал 0%
- борщ
- Хлеб диетический "Английский"
- запиканка с кабачков картошки с сыром и поьидором
- Нутовые котлетки
- Маца с мёдом
- Торт "Изюминка"
- Сушёные бананы
- консервированный тунец в собственном соку
- Рис смесь бурого и дикого
- салат со шпинатом
- Протеин изолят
- Казеин
- грейпфрут
- суп из спаржи
- Пирожное заварное с уваренным сгущенным молоком (трубочка), 80г
- Конфеты Landrin Gold
- Соус майонезный легкий 15% (Секрет Кулинара)
- паштет куриный
- кофе с молоком
- мясо говядина
- кофе жокей
- кофе с молоком
- чай зел
- Хлеб цельнозерновой Delba
- Гематоген
- Капуста тушенная
- Шоколад рошен 80 %
- Я Сам. Творог двухслойный клубника-ваниль. АГУША
- Киндер пингви с кокосом
- Вафли мягкие со сбивной начинкой "ВЕНСКИЕ ВАФЛИ"
- ТРИО
- Зелень
Метки: Как приготовить Жульен (диетич.), калорийность 128,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен (диетич.), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
